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什麼是玉米粉

生活 更新时间:2024-12-21 23:02:03

什麼是玉米粉?玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉,又稱玉米面,裡面包含除玉米皮之外的所有成分:如蛋白質,澱粉,脂肪,維生素,礦物質等等,類似于小麥對應的面粉常被用作布丁等食品的凝固劑,我來為大家科普一下關于什麼是玉米粉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

什麼是玉米粉(玉米粉簡單介紹)1

什麼是玉米粉

玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉,又稱玉米面,裡面包含除玉米皮之外的所有成分:如蛋白質,澱粉,脂肪,維生素,礦物質等等,類似于小麥對應的面粉。常被用作布丁等食品的凝固劑。

市面一般的現成布丁預拌材料(pudding mixes)都含有玉米粉。利用雙層蒸鍋(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。 玉米粉也在中國菜和法國菜裡被用作增稠劑。除此之外玉米粉還有多種吃法。

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