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杏仁粉怎麼做糕點

圖文更新时间:2024-08-19 04:11:28

相信很多寶寶跟我一樣，買杏仁粉的時候各種對比，不知道哪家哪個品牌的是純正天然的。有時候花了正品的價格，買回來的又是假的。後來索性自己做，百分百放心！

杏仁粉怎麼做糕點（自制杏仁粉純正細膩）1

① 買杏仁的時候要買生的甜杏仁，苦杏仁是有毒的，千萬别搞錯了。第一步得先給杏仁外皮去掉，浸泡和焯水都是非常有效的方法。但是浸泡需要較長時間，容易膨脹，所以最快最好的就是焯水了。杏仁冷水下鍋，水開後煮一分鐘，趕緊撈出，然後放涼水裡，很輕松就能剝掉外皮了。

杏仁粉怎麼做糕點（自制杏仁粉純正細膩）2

杏仁粉怎麼做糕點（自制杏仁粉純正細膩）3

② 這時候的杏仁濕度比較大，還不能直接磨粉，所以得想辦法先幹燥。天氣好的話可以曬一天太陽，趕時間的話就用烤箱烤幹。但切記溫度不能太高，我的用80度，烤了半小時。

杏仁粉怎麼做糕點（自制杏仁粉純正細膩）4

③ 烤好的杏仁要先冷卻才能磨粉，不然溫度高了就容易出油，出油了就直接磨成杏仁醬了。可以把杏仁放冰箱冷凍10分鐘，不用凍硬，隻為了迅速降溫。然後用破壁機或者研磨機磨成細粉。這裡要注意的是，一次不要磨太多，而且要斷斷續續地磨，打10秒歇一下，等機器溫度降下來，再打10秒。因為連續磨的時間長了，機器會發熱，同樣會出油。我的打了3個10秒，就差不多了。

杏仁粉怎麼做糕點（自制杏仁粉純正細膩）5

④ 打好的粉，再過篩一遍，能得到更細膩均勻的杏仁粉。篩子用40目的最好，太細的過篩不出來。過篩的時候用手或者鏟子幫忙搓一搓，下來得更快。最後剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍。

杏仁粉怎麼做糕點（自制杏仁粉純正細膩）6

杏仁粉怎麼做糕點（自制杏仁粉純正細膩）7

杏仁粉怎麼做糕點（自制杏仁粉純正細膩）8

⑤ 如果是短時間用完，過篩完就可以直接用了。但是要長時間儲存的話，還得再曬曬太陽。把水分充分曬幹，密封起來，至少能保存半年。

杏仁粉怎麼做糕點（自制杏仁粉純正細膩）9

杏仁粉怎麼做糕點（自制杏仁粉純正細膩）10

杏仁粉怎麼做糕點（自制杏仁粉純正細膩）11

⑥ 這個可以用于各種糕點面食，增香提味，營養非常好。自己做的純正幹淨又放心，給寶寶添加輔食也不錯。生酮飲食的杏仁粉是必備哦！

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