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新鮮芥菜的做法大全

生活更新时间:2024-11-22 09:59:21

新鮮芥菜的做法大全?鮮香菇焖芥菜材料：芥菜300公克，鮮香菇45公克，胡蘿蔔15公克，蒜頭10公克，姜6公克，原味高湯1/2罐，鮮雞晶1/4小匙，米酒10㏄，我來為大家科普一下關于新鮮芥菜的做法大全?以下内容希望對你有幫助!

新鮮芥菜的做法大全

鮮香菇焖芥菜。

材料：芥菜300公克，鮮香菇45公克，胡蘿蔔15公克，蒜頭10公克，姜6公克，原味高湯1/2罐，鮮雞晶1/4小匙，米酒10㏄。

做法：芥菜洗淨，一片片剝下，修剪呈葉片形狀，放入沸水中煮約5分鐘，撈起瀝幹備用。鮮香菇洗淨頂端劃十字；紅蘿蔔切片；蒜頭切片；姜切絲，備用。熱鍋，倒入1大匙油，放入鮮香菇、紅蘿蔔、蒜頭、姜絲炒香，再放入芥菜及原味高湯煮至沸騰。轉小火續焖煮至芥菜熟透，再以鮮雞晶調味即可。

芥菜豆腐湯。

材料：嫩豆腐200克，芥菜100克，胡蘿蔔25克，水發香菇适量。

做法：嫩豆腐，熟竹筍，水面筋，水發香菇分别切成小丁。芥菜去雜，洗淨，切成細末。胡蘿蔔洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁。炒鍋上火，加油燒至七成熱，加入素鮮湯，豆腐丁，香菇丁，胡蘿蔔，筍丁，面筋，芥菜末，精鹽，生姜末，燒沸後加入味精，用濕澱粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗即成。

芥菜雞蛋湯。

材料：新鮮芥菜240克，雞蛋4個，精鹽，味精，植物油各适量。

做法：新鮮芥菜去雜洗淨，切成段，放進盤内，将雞蛋打入碗内，用筷子順着1個方向拌勻。炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接着放入芥菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗内即成。

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