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松露巧克力菜譜

生活 更新时间:2024-11-11 15:30:32

松露巧克力菜譜(白巧克力松露的做法)1

白巧克力松露,口感細滑、操作簡單,在制作的時候還可依據自己喜好,将第一步中的咖啡豆換做花生、杏仁片等。

By 食尚先生_小軍

用料

  • 淡奶油 300克
  • 白巧克力 600克
  • 咖啡豆 100克
  • 椰絲 200克

做法步驟

松露巧克力菜譜(白巧克力松露的做法)2

1、将咖啡豆放入煮鍋(或奶鍋)中,電磁爐小火慢慢加熱30秒至1分鐘左右,直至有香味飄出。咖啡豆過熱後倒入淡奶油中,室溫下放置至少三小時。(如想減少等待時間,可以使用咖啡粉替代咖啡豆)。三小時後,将咖啡豆過濾掉,奶油倒入鍋中。

松露巧克力菜譜(白巧克力松露的做法)3

2、在奶油裡加入切碎的白巧克力繼續煮沸,用木鏟不停地攪拌直到煮成粘稠的狀态。最後放入冰箱冷藏,隔天取出。隔天取出後,檢查其是否是緊密結實的狀态。

松露巧克力菜譜(白巧克力松露的做法)4

3、用茶匙在面團上每次挖取一勺,撒上椰絲。

松露巧克力菜譜(白巧克力松露的做法)5

4、捏成團再放入冰箱冷藏三小時左右即可。

小貼士

1.在吃之前,将巧克力球再适當的調整成球狀。

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