白巧克力松露,口感細滑、操作簡單,在制作的時候還可依據自己喜好,将第一步中的咖啡豆換做花生、杏仁片等。
By 食尚先生_小軍
1、将咖啡豆放入煮鍋(或奶鍋)中,電磁爐小火慢慢加熱30秒至1分鐘左右,直至有香味飄出。咖啡豆過熱後倒入淡奶油中,室溫下放置至少三小時。(如想減少等待時間,可以使用咖啡粉替代咖啡豆)。三小時後,将咖啡豆過濾掉,奶油倒入鍋中。
2、在奶油裡加入切碎的白巧克力繼續煮沸,用木鏟不停地攪拌直到煮成粘稠的狀态。最後放入冰箱冷藏,隔天取出。隔天取出後,檢查其是否是緊密結實的狀态。
3、用茶匙在面團上每次挖取一勺,撒上椰絲。
4、捏成團再放入冰箱冷藏三小時左右即可。
1.在吃之前,将巧克力球再适當的調整成球狀。
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