蔬菜儲存方法大全?因為疫情的原因，大部分家庭都囤了一些新鮮的蔬菜，怎麼樣讓蔬菜不蔫巴、不腐爛成為主婦們的頭等大事，今天把一些蔬菜瓜果的保鮮方法分享給大家，希望你能用得上，我們盡量不浪費一丁點糧食，現在小編就來說說關于蔬菜儲存方法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蔬菜儲存方法大全

因為疫情的原因，大部分家庭都囤了一些新鮮的蔬菜，怎麼樣讓蔬菜不蔫巴、不腐爛成為主婦們的頭等大事，今天把一些蔬菜瓜果的保鮮方法分享給大家，希望你能用得上，我們盡量不浪費一丁點糧食。

一、綠葉蔬菜的保鮮方法：大部分綠葉蔬菜隻要放一段時間就會逐漸變軟變黃，生菜、菠菜、油菜、小白菜等在冷藏前先把廚房用紙打濕包住根部，然後用密封袋封起來，既可保濕又可避免過于潮濕而腐爛，然後将根部朝下直立擺放在冷藏保鮮室裡，模仿它生長的方向，可以存放十多天時間。

二、茄子的保鮮方法：茄子的表皮覆蓋着一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，直接放入保鮮袋中，放在陰涼通風處即可；

三、蘿蔔的保鮮方法：将胡蘿蔔、白蘿蔔或綠蘿蔔的頭部切掉，阻止它的生長，再用保鮮膜包起來可以存放很長時間。

四、香菜保鮮。挑選棵大、顔色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一層廚房用紙，裝入塑料袋中，松散地紮上袋口，讓香菜根朝上将袋置于明亮處，随吃随取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7--10天内菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1一2天，然後編成辮兒，挂在陰涼處風幹。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶香。

五、韭菜保鮮。鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裡。就會長時間不幹、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮。

六、西紅柿保鮮方法：挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，将其放入塑料食品袋内，口紮緊，置于陰涼處，每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如塑料袋内附有水蒸氣，應用幹淨的毛巾擦幹淨然後再紮緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，一般可維持30天左右。

七、大蒜的保鮮方法：大蒜屬香辛類蔬菜，包括蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌。而大蒜的保存方式與洋蔥類似，放入網袋中，然後吊挂在室内陰涼通風處，或是放在專用的陶瓷罐中（罐中要有透氣的小孔）約可保存1-2個月。也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱内冷藏，大約可使用2個星期。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來置于冰箱内保存。

八、土豆的保鮮方法：土豆性喜低溫，适宜的貯藏溫度為1-3℃，低于0℃易凍壞，而高于5℃時又易發芽，使土豆的澱粉含量大大降低，并且發了芽的土豆會産生有毒的龍葵素，不宜食用。保存土豆時千萬别和元蔥放在一起，元蔥能讓土豆快速發芽。

上述方法大家學會了嗎？趕快用起來吧，讓我們克服困難，共渡難關。

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