綠色健康食品為你打造優質店鋪?本報記者 李萬晨曦8月24日，由中國食品工業協會與良品鋪子聯合共建的“中國高端休閑食品研發中心”在良品鋪子總部成立，中國食品工業協會常務副會長沈篪、良品鋪子股份有限公司總裁楊銀芬為研發中心揭牌這是中國食品工業協會首次與企業合作共建研發中心，雙方将在技術攻關、行業發展突破等方面展開深度合作，下面我們就來說一說關于綠色健康食品為你打造優質店鋪?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

綠色健康食品為你打造優質店鋪

本報記者 李萬晨曦

8月24日，由中國食品工業協會與良品鋪子聯合共建的“中國高端休閑食品研發中心”在良品鋪子總部成立，中國食品工業協會常務副會長沈篪、良品鋪子股份有限公司總裁楊銀芬為研發中心揭牌。這是中國食品工業協會首次與企業合作共建研發中心，雙方将在技術攻關、行業發展突破等方面展開深度合作。

據了解，今年3月中國食品工業協會與良品鋪子達成合作共識，希望集合雙方的優勢資源，聯合更多力量、凝聚更多共識，在食品工業層面推動中國高端休閑食品實現高質量發展。

未來三年，研發中心将重點圍繞兩方面開展工作：一是圍繞休閑零食産品研發領域進行技術攻關，發揮協會專家智庫資源“賦能”企業推進行業發展；二是充分發揮行業頭部平台 龍頭企業的引領示範作用，圍繞行業的難點和痛點搭建資源平台，調動産業供應鍊上下多方資源、共同找尋解決方案。如針對休閑零食行業食品安全問題、産品儲存運輸問題、提升行業集中度等方面議題開展研讨，輸出可行性方案，帶動零食企業進一步提升産品品質，為生産企業和消費者，為行業、為社會創造更多有益價值。

中國食品工業協會副秘書長徐堅強調表示，中國食品工業協會與休閑食品龍頭企業良品鋪子共建研發中心，是中國食品工業創新協企互動的一件大事，是助力食品行業實現質的飛躍重要舉措。近年來，随着人們生活消費水平的提高，我國休閑食品産業處于快速上升期，品種不斷豐富、質量不斷提升、品牌企業不斷湧現。

但同時，同質化、低價競争、低水平重複等現象，也嚴重困擾着行業發展。無論是産業轉型升級，還是産品品質提升，都要以市場需求為導向。而在洞悉市場需求方面，具備創新能力和擔當精神的行業龍頭企業更有優勢。作為龍頭企業，良品鋪子線上線下渠道比較完善，對市場信息更為敏感，且已經持續多年構建研發護城河，能為休閑食品研發中心的工作創新推進提供有力支撐。

據介紹，良品鋪子創立16年來，專注全品類零食的研發和創新，始終把産品安全和品質作為企業發展的生命線。2019年，良品鋪子在行業内率先提出高端零食定位，為消費者提供高品質、高顔值、高體驗、并滿足精神層面需求的産品，明确3個核心方向：一是明确高質量的産品标準，二是重點關注細分人群的健康營養，三是符合消費者生活場景的需要。2020年2月24日，良品鋪子成功在上交所挂牌上市，成為“高端零食第一股”。

良品鋪子總裁楊銀芬介紹，多年來，一直希望發揮頭部品牌的引領作用，推動中國休閑食品行業良性發展。但目前行業内産品低端同質化競争問題嚴重，成為行業健康良性發展的最大障礙，良品鋪子希望在推動行業轉型升級、研發創新方面做更多實事。這次與中國食品工業協會共建研發中心，便是“實事”之一。

良品鋪子自有的産品研發事業部，近年來針對細分市場需求，創新推出了兒童零食小食仙系列、健身零食良品飛揚系列等，部分産品填補了市場空白，引領了行業發展。截至2021年底，良品鋪子共申請專利121項，授權專利90項，其中發明專利8項。但想要推動行業健康持續發展，僅靠良品鋪子一家的力量遠遠不夠，需要更多的企業和更多人參與進來。

楊銀芬認為，休閑零食行業最大的短闆是創新不夠，而現代意義上的産品創新，涉及生物工程、病理、藥理、食品營養等多個領域，需要跨學科、跨專業協同完成。此次共建研發中心，就是為了在中國食品工業協會的指導下，發揮行業指導引領的力量，應用各學科的前沿科技成果，實現産業鍊各環節之間的高标準、高效協同，推動高端休閑品産業高質量創新發展。

（編輯 張明富）

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