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米飯做夾生了應該怎麼補救

圖文更新时间:2024-11-24 21:30:47

夾生米飯的應對方法：現在人們多的是用電飯鍋煮飯，做成夾生飯的幾率并不高。但偶爾意外做成夾生飯怎麼辦呢？現在的人就很難想到應對的辦法。有的索性将夾生飯煮成粥，雖然也是一種解決辦法，但既然煮的是飯，要想改成粥，怕是這粥要喝上幾天才能消耗完這些夾生飯。

米飯做夾生了應該怎麼補救（米飯夾生了怎麼補救）1

夾生飯的産生：夾生飯的産生多數因為在煮飯時加入的水量不夠，造成夾生飯。還有就是在煮飯時頻繁開鍋蓋，觀察造成夾生飯。再就是煮飯時火候不夠，造成夾生飯。這些夾生飯，也會因程度不同，造成夾生飯的狀态也會有幾種不同的形式産生。

米飯做夾生了應該怎麼補救（米飯夾生了怎麼補救）2

1.溫水重新焖制，一般整鍋米飯夾生的狀态，多數是因為，火候不夠造成的夾生，這種夾生的米飯可以在米飯上，從表面一直紮到鍋底，均勻的紮些洞，然後加入适量的溫水，重新焖煮十分鐘，就可以将夾生飯做好。

2.處理局部夾生飯的方法：有時在做米飯時，不是全部的米飯都是夾生的，這樣我們可以在夾生的部位紮些小孔，同樣小孔也要從米飯表面紮到鍋底。然後倒入适量的溫開水，焖煮十分鐘，就可以将局部夾生的米飯補救過來。

3.處理表面夾生米飯的方法：表面夾生的米飯多是因為水量不夠造成的，這種夾生米飯就要将米飯上層的夾生部分翻到中間，少加些溫開水，再焖十分鐘即可。

4.巧用黃酒或米酒補救夾生飯：我們可以在米酒和黃酒中任選一種酒，按米飯和酒的比例10:1的比例放入米酒或黃酒，然後小火焖制待米酒或黃酒蒸發後，夾生米飯就補救好了。

5.重新蒸制法，補救夾生飯：我們還可以用隔水蒸制的方法來補救夾生飯。就是将夾生飯裝入盆中，加入少量的溫水。然後再在鍋中倒入适量的清水，大火将水燒開，放入夾生飯蒸制15-20分鐘，就可以将夾生飯補救過來了。

這些夾生飯的補救方法，可以因狀态不同而變化，朋友們有其它方法也可下方留言溝通探讨。

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