餃子餡放水的方法-tft每日頭條

餃子餡放水的方法

美食更新时间:2024-06-29 11:41:11

餃子雖然好吃，但是自己包起來還是相當有難度的~~

“煮破皮”“餡不成團”“肉餡腥”···等等之類的問題，今天，你将在這篇文章中學到最全的包餃子知識~學完以後再也不怕餃子包不好啦！！！

肉餡“打水”去腥，必不可少

餃子餡放水的方法（餃子餡最忌加水）1

制作肉餡，都需要添加水分，但切勿亂加水！一定要“打水”，将水充分地打入肉餡，這樣做出來的肉餡，才會鮮嫩多汁，也不會變幹變硬。

“打水”技巧：

1、先将鹽放入肉餡中

餃子餡放水的方法（餃子餡最忌加水）2

2、水以少量多次地加入肉餡裡，每次一小勺即可

餃子餡放水的方法（餃子餡最忌加水）3

3、筷子沿着同一個方向把水攪到肉餡裡，水分沒有完全被肉餡吸收的時候，不可以繼續加水

餃子餡放水的方法（餃子餡最忌加水）4

4、最後将肉打成這樣，變得有粘性，色澤變淡的時候，打水就完成啦。

餃子餡放水的方法（餃子餡最忌加水）5

這樣包出來的水餃，肉丸會成團，咬下去鮮嫩多汁，口感特别好，大家可以回家試一試~

餃子餡放水的方法（餃子餡最忌加水）6

蔬菜餡必“殺水”

蔬菜含水量比較高，必須要“殺水”處理，否則不利于包餡而且會影響口感，洗淨切碎以後，加入一勺鹽，放入紗布中，擠幹水分後再和其他餡料混合

面團光滑的秘密—需蓋膜靜置

餃子皮還需要醒發？不不不！餃子皮不需要放入酵母粉發酵，但是為了保證面團和水分的充分融合，揉好的面團要靜置20分鐘。（靜置的時候要蓋上保鮮膜）

餃子餡放水的方法（餃子餡最忌加水）7

“點水”手法，防止漏破

水餃包好以後一定要蓋住，防止餃子皮風幹。煮一鍋水，水開後放入水餃，用漏勺沿着鍋邊輕輕攪散，蓋上鍋蓋，水再次開以後倒入半碗冷水，反複三次，水再次煮開後，餃子漂浮變胖撈出即可。

餃子餡放水的方法（餃子餡最忌加水）8

記住包餃子的這四個步驟，尤其記住“打水”這一步驟，是讓餃子餡鮮香的關鍵！

好了，以上就是深井食堂為大家分享的餃子做法，如果你看了覺得不錯，别忘了動動手指點個贊呦，你小小的點贊是我持續創作的動力，謝謝呀~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食煮意面正确方法
很多人間小可愛都喜歡吃意面愛動手的也曾百折不撓的試過但是在火候和味道上總是掌握不好為什麼餐廳裡那種軟硬适中，甜甜滑滑的口感怎麼也做不來呢？今天我們為小可愛們整理了一份堪稱教科書級别的煮意面的教程喜歡吃意面的小可愛們要收藏啦今天我們的模特是一... 2022-12-20
美食懶人最好吃的牛肉做法
很多人不喜歡夏天，包括我自己，悶熱潮濕的氣溫令人渾身不舒服，吃飯也沒有多大胃口，每天到了飯點，都不知所措，總想吃點酸辣爽口的食物，似乎這樣才能覺得舒服。今天我就要給大家分享一道我家夏季最好吃的葷菜，雖然成本高，但是真心好吃，沒有絲毫的油膩感... 2022-11-27
美食燒菜放鹽技巧
平時大家都喜歡在家裡做飯吃，但是想要做出一道色香味俱全的好菜實在是難，除了火候必須得掌控好之外，調味料與主料也要良好的搭配。相信有不少人在長輩家吃飯時，做出來的菜都好鹹，我家的婆婆也是如此，做菜都喜歡用大勺掌控，竈台旁就有一碗食用鹽，為了方... 2023-01-21
美食青皮土豆削皮後能吃嗎
青皮土豆削皮後能吃嗎?土豆表皮變綠，但削皮後，其内部的薯塊為正常的淡黃色，可盡量多削掉綠色的部分，剩下的黃色部分可以吃，我來為大家科普一下關于青皮土豆削皮後能吃嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!青皮土豆削皮後能吃嗎土豆表皮變綠，但... 2022-06-24
美食鴨胸肉怎麼做好吃
鴨胸肉怎麼做好吃?食材：鴨胸脯肉2塊，生抽10克，醬油5克，黑胡椒10粒，料酒1勺，鹽4克，姜片4片，蒜3瓣，現在小編就來說說關于鴨胸肉怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!鴨胸肉怎麼做好吃食材：鴨胸脯肉2塊，生抽10克，醬... 2022-07-11
美食玉米蒸多久熟透
玉米蒸多久熟透?玉米通常蒸15-25分鐘即可熟透将玉米清理幹淨後，放入蒸鍋中，開中火蒸15-25分鐘即可熟透玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用最高玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體... 2022-07-09
美食炒青紅菜椒做法
有一次炒青椒肉絲，發現家裡隻有一個小小的紅椒了，放在那裡會變壞，就切着一起炒了，發現放了紅椒的青椒肉絲沒有了青椒的澀味，香味更濃郁了，巴适得坂By最愛辣椒的蝦用料甜椒一個青椒三個豬瘦肉100克白酒一茶勺鹽适量雞精一茶山勺澱粉一茶勺生抽适量菜... 2022-12-11
美食北瓜的做法和配方
北瓜的做法和配方?主料：北瓜400g輔料：油适量、鹽适量、大蒜适量、醋适量、醬油适量，下面我們就來聊聊關于北瓜的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!北瓜的做法和配方主料：北瓜400g。輔料：油适量、鹽适量、大蒜适量、醋适量、醬油适量。... 2022-07-05
美食小黃魚怎麼做好吃又簡單家常的
小黃魚怎麼做好吃又簡單家常的?食材：小黃魚若幹條、食用油适量、鹽适量、香蔥段适量、生姜片适量、料酒适量、醬油适量，今天小編就來聊一聊關于小黃魚怎麼做好吃又簡單家常的?接下來我們就一起去研究一下吧!小黃魚怎麼做好吃又簡單家常的食材：小黃魚若幹... 2022-06-11
美食山楂飲品怎麼做成山楂糕
山楂的季節到了，買一斤回家做山楂糕，酸甜開胃一盤不夠吃11月，山楂成熟的季節。大家對于山楂肯定不陌生，酸酸甜甜的山楂，可以生吃也可以做成果脯糕點，或者曬幹後泡水喝，健脾開胃，助消化。小時候常見的糖葫蘆就是山楂做的，還有首歌叫【冰糖葫蘆】，小... 2022-12-12
美食南京老字号皮肚面
小編很小的時候，爸爸說帶我去吃寡婦面。我那時太小了，不懂得什麼是寡婦，以為那面就是這個名字，到了大碗皮肚面館，我跑到店裡就大喊，來碗寡婦面，當場氣氛尴尬，好多人笑的都要把面噴出來，爸爸慌忙捂住我嘴，大聲說童言無忌，童言無忌！皮肚面内容豐富，... 2022-11-30
美食糯米和阿膠一起煮嗎
糯米和阿膠一起煮嗎?糯米和阿膠可以一起煮阿膠性平味甘，具有補血止血，滋陰潤燥的作用，與糯米同食，再加上具有補血養顔效果的紅糖，可以加強補血功效，特别适宜于女性食用，可使肌膚紅潤有光澤，還能減緩衰老速度，此外還有安胎的作用，下面我們就來聊聊關... 2022-07-09
美食雞肉火鍋配菜哪些好吃
雞肉火鍋配菜哪些好吃?畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等，我來為大家講解一下關于雞肉火鍋配菜哪些好吃?跟着小編一起來看一看吧!雞肉火鍋配菜哪些好吃畜肉類：羊肉... 2022-06-23
美食扁豆角怎麼做好吃又下飯
今天要跟大家分享的是一道家常扁豆角燒肉的做法，扁豆角的口感和味道都非常不錯，不僅可以炒肉，而且還可以清炒。隻不過扁豆角搭配上五花肉之後會吸收五花肉的香味，使自身變得更加美味。所以咱們今天跟大家分享的這道家常扁豆角燒肉做出來之後非常好吃，雖不... 2022-12-30
美食一碗桃膠等于30張面膜
這兩年，有一種号稱“平價燕窩”的養生甜品，桃膠、雪燕、皂角米糖水，走進了人們的生活。大家都宣稱這款組合甜品有美容養顔、補充膠原蛋白的功效，甚至有個别店鋪的“優質桃膠”價格，竟高達六百元一斤。早在2014年，美容類綜藝節目《美麗俏佳人》的一期... 2023-01-05
美食紫薯和雞蛋能一起煮嗎
在各大減肥餐中都可以看到紫薯的身影，紫薯飽腹感強、熱量低、含糖量又不高，同時又富含膳食纖維，确實是很健康的食品。不過呀~紫薯無論怎麼煮都好，千萬不要把雞蛋和它一起煮哦，不然，你會忍不住笑的！社交平台上有網友“不要理笨豬”曬出了一張主角是紫... 2023-02-01
美食生魚片有哪幾種魚
生魚片有哪幾種魚?做生魚片的魚類有三文魚、旗魚、鲈魚、鲔魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蛎、赤貝、北極貝等生魚片的選料非常嚴格，應保證原料的新鮮、潔淨、無污染，我來為大家科普一下關于生魚片有哪幾種魚?下面希望有你要的答案，我們一... 2022-07-11
美食煮薏米水的正确做法
煮薏米水的正确做法?食材：薏米薏仁适量，清水适量選擇新鮮的薏米适量，我來為大家講解一下關于煮薏米水的正确做法?跟着小編一起來看一看吧!煮薏米水的正确做法食材：薏米薏仁适量，清水适量。選擇新鮮的薏米适量。把薏米放在一個大的容器裡面加水清洗幹淨... 2022-07-25
美食雞腿這樣吃真過瘾
哇！雞腿這樣吃才叫香，松爛入味，肉嫩不發柴，上桌比燒雞還搶手！沒有不愛吃雞腿的小朋友，沒有比大雞腿吃起來更過瘾的雞肉了，一根大骨頭上面全是肉，咬一口滿嘴香。雞腿肉含有優質蛋白，肉質細嫩，易消化好吸收，有提高免疫力、補虛填精、健脾胃，強健筋骨... 2023-01-05
美食黃埔炒蛋怎麼弄
By武大帥哥兒用料芹菜适量鵝蛋1個火腿腸2根鹽（雞蛋用）1克生抽10-15克食用油适量做法步驟1、準備一些芹菜（如圖）一個鵝蛋（本來是炒雞蛋，結果雞蛋沒了，就炒了鵝蛋哈哈）2根火腿腸。2、芹菜切斷裝盤，鵝蛋打散放碗裡，火腿腸切片裝碗，備用。... 2022-12-02
美食炒粉條怎麼做才好吃又簡單又好學
大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。粉條是我們常見的食材之一，是以紅薯，馬鈴薯等為主要原料，經過磨漿沉澱等加工後制成的絲條狀幹燥的特色傳統食品。今天就給大家分享一道家常炒粉條的具體做法，喜歡自己動手... 2023-02-03
美食包菜最好吃的炒法
包菜也叫圓白菜，口感清爽脆嫩，營養豐富又物美價廉，是我家常吃的蔬菜之一。小時候家裡種菜，包菜是每年必種的，不過我們叫它“抱菜”，包讀四聲，就成了抱，有些地方又叫它卷心菜，都是因為它生長過程中，是層層包心長出來的，做菜的時候要把它一層一層的葉... 2022-11-30
美食來南京必吃的驚豔美食
南京人的夢中情店家庭廚房溫暖我們的夜晚夢中情店！！好喜歡這種暖呼呼的家庭廚房！！店開在市中心，街角位置讓整個店看起來像日漫一樣!這家是我一有空就會來坐坐的地方~樸實美味的食物，三兩好友來晚上小聚心簡直是理想縮影店名:三兩三.中式居酒屋地址:... 2022-12-30
美食山竹應該怎麼剝有什麼小妙招
進入春天以後，大量新鮮的蔬菜和水果紛紛上市，很多在平時吃不到的水果，都可以在初夏的菜市場上見到它的身影，而山竹就是一種深受大家喜愛的熱帶水果，口感美味，營養豐富，雖然價格有點小貴，但依舊阻擋不了人們購買它的熱情。但是很多人都向小編抱怨說，自... 2023-01-05
美食描述烤紅薯好吃的句子
描述烤紅薯好吃的句子?現在到了吃紅薯的季節，怎麼吃的香怎麼來，天天吃天天放屁，上下通氣沒毛病，我來為大家講解一下關于描述烤紅薯好吃的句子?跟着小編一起來看一看吧!描述烤紅薯好吃的句子現在到了吃紅薯的季節，怎麼吃的香怎麼來，天天吃天天放屁，上... 2022-06-26
美食用什麼來炒小海兔幹
用什麼來炒小海兔幹?，今天小編就來說說關于用什麼來炒小海兔幹?下面更多詳細答案一起來看看吧!用什麼來炒小海兔幹準備好食材姜蒜切成小粒，青椒洗幹淨切成塊鍋加入适量的水，然後把處理好的海兔幹放入鍋中焯水兩分鐘，然後撈出用溫水沖洗一遍鍋裡加入适量... 2022-12-10
美食紅薯皮怎麼做好吃又簡單
嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一個口感勁道Q彈，味道香辣的小吃“香辣紅薯粉皮”，這是一大人孩子都喜歡吃的一個粉皮做法，今天把它分享給大家，你要是喜歡的話可以試一... 2023-02-03
美食紅燒海參的做法及步驟
1、家常海參材料：水發海參450克豬五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵澱粉适量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙做法、1.将水發海參洗淨切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗幹淨；蒜苗洗淨切段；香菜... 2023-01-24
美食 30分鐘快手必備菜譜
分享一款最近我很喜歡的一款小零食——麻薯脆脆棒，上周做了兩次，一整罐，我跟我兒子一根接着一根，吃到停不下來~而且也是得到工作室同事的一緻好評，一定要推薦給你們。麻薯脆脆棒（芝士味/奧利奧味）你們的麻薯粉還隻用來做麻薯嗎？快來試試這款麻薯脆脆... 2022-12-04
美食香辣牛肉醬的做法
香辣牛肉醬的做法?主料：牛肉、幹黃醬、鮮姜、芝麻、花生碎、辣椒碎、麻椒碎，下面我們就來聊聊關于香辣牛肉醬的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!香辣牛肉醬的做法主料：牛肉、幹黃醬、鮮姜、芝麻、花生碎、辣椒碎、麻椒碎。輔料：鹽、味精、糖、料酒、... 2022-06-04

tft每日頭條

> 美食

> 餃子餡放水的方法

餃子餡放水的方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注