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蠶蛹,也有叫做小蜂兒的,是高蛋白的營養品。功效作用方面,蠶蛹是體弱、病後、老人及産婦産後的高級營養補品。蠶蛹能産生具有藥理學活性物質,可有效提高人體内白細胞水平,從而提高免疫力、延緩衰老。
我全家除了我媳婦都愛吃蠶蛹,今天花10塊錢買了一盤蠶蛹。我的做法是炸着吃,這道菜工序很簡單,就是一個字:炸!一直炸到水分一點也沒有,脆脆的,最後再撒一點鹽就可以吃了。
雖然說工序簡單,但是比較費時,我看了一下時間,大概需要30多分鐘才能把蠶蛹從裡到外的炸透。
炸蠶蛹需要注意的就是,首先要用清水清洗一下,然後把水控幹,入鍋中火慢慢炸,要有耐心,慢慢地把水分逼出來,中間時不時地掂鍋翻一下,開始盡量别用鏟子或者筷子翻,容易把蠶蛹弄破,一直到水分炸得差不多了(翻的時候能聽到蠶蛹相互之間撞擊的嘩嘩聲),再用鏟子或者勺子壓一下蠶蛹,徹底地把蠶蛹炸透。最後再撒上适量的鹽就可以了。
咬上一口,香香的,脆脆的,滿口都是蛋白質的味道!這就是我家吃蠶蛹的方法了,不知道看到此文的朋友們有沒有更好吃的蠶蛹的做法,如果有的話希望大家評論區告訴我一下啊,我也嘗嘗其他做法好不好吃!
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