轉基因食品，相信對于許多果農朋友是比較陌生的領域，再加上信息閉塞造成的誤解，轉基因食品在我國可謂是談虎色變，其實隻要了解後就能放心的購買食用了!

那麼，什麼是轉基因呢？

轉基因就是利用分子生物學技術，将某些生物的基因轉移到其他的物種中，改造原生物的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質方面，還有在強化作物的抗病蟲害、抗天然旱、澇災，使其作物能在最短的時間内完成生長周期，提升增加作物生産産量，向人類所需要的目标來轉變。（這就叫做轉基因）

以轉基因生物為直接食品或為原料加工生産的食品就是轉基因食品。它的研究已有幾十年的曆史，但是真正的商業化是近十年的事，上世紀90年代初，市場上第一個轉基因食品出現在美國，是一種保鮮番茄，這項研究成果本是英國研究成功的，但英國人沒敢将其商業化，美國人便成了吃螃蟹的人，此後，轉基因食品一發不可收的出來，據統計，美國食品和藥物管理局确定的轉基因品種已有43種，對于這項轟動全世界的發明，由于信息的不對稱，人們對轉基因食品存在很多的誤解和盲區。再加上轉基因的農産品生産的産量高于一般的農作物、生産耗費的人力、物力、金額比較少，沖擊到傳統的農作物，使得原先在做買賣的中間販子沒什麼利潤了，加油添醋毀謗怎麼不好、怎麼傷害人類、怎麼毀滅人類等等、、危言聳聽的來一味的诋毀！

據悉，目前中國轉基因食品分為兩種：一種是我國批準用于商業化生産的轉基因農作物，包括：水稻、玉米、木瓜、甜椒、番茄等。另一種情況是中國用于進口加工原料的轉基因産品，包括：大豆、玉米、油菜等其中最常見的就是轉基因大豆油，進口大豆油基本上都是轉基因産品。

現在市面上蔬菜、水果品種繁多，有小個子的番茄和黃瓜，也有青椒和草莓，除了紅番薯還有紫番薯，這些體态和顔色多樣變化都不是轉基因産品。其實天然植物本來就是形狀多樣化，同一個物種在不一樣的地區，受到環境、土壤、氣候、人為的影響改變，相同的物種個頭就會有大有小，色彩五顔六色，人們隻看到一種大小、一種顔色的産品，隻是因為人類普遍種植的品種，比如把各種番茄品種之間相互雜交，就能孕育出不同顔色如：紫色、粉紅、黃色、青色、紫色等等，不同大小與形狀的番茄來，這是很這是很正常的事情，與轉基因完全不挨邊的。好比如：不 同民族通婚汁後就會生出混血兒一樣。不能用顔色、大小不同來判斷是否轉基因！

轉基因技術與雜交技術一樣，都是通過基因轉移培育具優良性狀的作物，區别在于雜交育種是通過同生物體内的基因相互交流的方式來實現優勢互補，在雜交的過程中基因以（批量）形式進行轉移。而轉基因技術目标是跨物種間的特性基因轉移。

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