奶酪多拿滋的家常做法?高筋面粉220克,砂糖10克,酵母5克,牛奶64克,鹽适量,水43克,油(炸面團)适量,奶油奶酪餡适量,奶油奶酪150g,淡奶油50g,糖粉25g,我來為大家科普一下關于奶酪多拿滋的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
高筋面粉220克,砂糖10克,酵母5克,牛奶64克,鹽适量,水43克,油(炸面團)适量,奶油奶酪餡适量,奶油奶酪150g,淡奶油50g,糖粉25g。
按照普通甜甜圈面團把材料揉在一起,用後油法揉至完全擴展階段。
面團第一次發酵,排氣,分為十等分,揉圓,放入烤箱二酵。
制作奶油奶酪餡,把奶油奶酪室溫軟化,隔熱水打至順滑,淡奶油加糖粉打至6分發,将兩者混合。
發酵好的面團準備下鍋炸,油鍋裡準備足量的油,燒熱轉小火,下面團炸,炸至兩面金黃撈出。
放涼,然後在四周戳孔,擠入奶油奶酪餡。
撒上糖粉,大功告成。
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