鹹魚茄瓜煲怎麼做?鹹魚用清水浸上最少3小時然後把浸好的鹹魚洗淨切碎,生姜切碎,接下來我們就來聊聊關于鹹魚茄瓜煲怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鹹魚用清水浸上最少3小時。
然後把浸好的鹹魚洗淨切碎,生姜切碎。
茄子切長條,放入大盆裡,加入澱粉拌勻。
炒鍋熱油,待油燒至7成熱時,加入茄子條猛炸,炸至茄子條變軟身就撈起控油。
蚝油、白糖、食鹽、生抽、料酒、香醋和清水調汁。
炒鍋熱油,放入姜碎炒香,再加入鹹魚再炒2-3分鐘。
加入茄子條炒勻。
然後加步驟5調好的汁。
中火持續焖至湯汁收濃,鹹魚茄瓜煲即可關火。
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