莼菜做湯的方法?蝦仁莼菜湯:将蝦仁洗淨漂清,濾幹水放入碟中,加鹽、雞蛋清拌勻,再用生粉攪勻上漿,下面我們就來說一說關于莼菜做湯的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
莼菜做湯的方法
蝦仁莼菜湯:将蝦仁洗淨漂清,濾幹水放入碟中,加鹽、雞蛋清拌勻,再用生粉攪勻上漿。
将瓶裝莼菜倒入碟中,濾去水,用漏勺将莼菜用開水燙一下,放入湯碗中。
燒熱鍋,加入雞湯煮滾,放入蝦仁撥散,下火腿片、筍片、鹽、味精,煮滾後倒入盛莼菜的湯碗中,淋上雞油,灑入胡椒粉即可。
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