擺攤賣牛雜的經驗-tft每日頭條

擺攤賣牛雜的經驗

圖文更新时间:2024-12-04 13:00:55

普通人眼裡的美味總是藏在市井街，安徽亳州的一位農村大叔，在街邊賣鹵牛雜已經有30多年了，他煮得好吃，而且物美價廉，深受食客歡迎，在當地非常有名。

擺攤賣牛雜的經驗（安徽農村大叔賣鹵牛雜）1

鹵牛雜是很受歡迎的一種美食，而且營養價值不菲，口感還好，很多大老爺們喜歡買點牛雜回去下酒。大叔擺攤的地方非常偏僻，但是離一個市場很近，這個市場上的人流量比較大，所以大叔的生意也一直很不錯。

擺攤賣牛雜的經驗（安徽農村大叔賣鹵牛雜）2

還有不少人都從二三十公裡外來買東西，順便也會到大叔的攤子上買一點牛雜，這附近一共有三家賣牛雜的，大叔家的生意最好，原材料進貨都是差不多的，關鍵就是煮的火候味道以及價格，大叔為人實在，加上自己的手藝好，煮出來的鹵牛雜，味道好。

擺攤賣牛雜的經驗（安徽農村大叔賣鹵牛雜）3

大叔的攤子很簡陋，一個破舊三輪車裡面放了一口不鏽鋼的鐵鍋，裡面放了牛雜，還帶着湯，有湯牛雜就更加入味兒，大叔幹了30多年一直不肯租門面，就是為了省錢，讓利給客人，如果加上房租，東西肯定賣的貴才能賺到錢，那樣的話會流失掉一部分客戶。

擺攤賣牛雜的經驗（安徽農村大叔賣鹵牛雜）4

大清早很多人就來攤子上挑自己喜歡的牛雜，還有小販也來批發，到市場上去賣，大叔一天能賣出去2000斤牛雜，就最便宜的是牛肺7塊錢一斤，算下來每天收入都要在1萬多塊錢，大叔說，過年過節，生意好的時候都能賣到兩三萬塊錢。

擺攤賣牛雜的經驗（安徽農村大叔賣鹵牛雜）5

客人喜歡吃哪個部位可以自己挑，其中有一種叫牛彎弓的，很受男人們喜歡，據說多吃對身體很好。大叔的東西賣得便宜，這位客人拎了三袋，隻花了105塊錢，攤子上最貴的牛闆腸，牛彎弓每斤是30元，其他的20多塊錢，買回去直接吃也可以，用辣椒爆炒，怎麼吃都好吃，這種街邊賣的鹵牛雜，你遇到會買來吃嗎？

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