看韓國一個吃播博主介紹的 做的過程其實不複雜 但是最經典的就是用蘋果、洋蔥、韓式辣醬等做韓式醬料,這樣煮出來的排骨 特别入味和經典韓國料理風格。最後撒上馬蘇裡拉芝士,用空氣炸鍋加熱一下,就能有拉絲效果,成為了年夜飯上的新寵!
By 麥兜楠
1、蔥姜花椒大料把排骨汆燙熟、撇去浮沫
2、撈出備用,煮排骨期間準備醬料:半個蘋果、半個白洋蔥、1節蔥段、6個蒜瓣,在攪拌機打碎它,加入3勺韓式辣醬、2勺辣醬面(不能吃辣的就别放!辣醬已經夠辣了!)、4勺生抽、3勺蜂蜜、2小勺白砂糖、一小撮白胡椒面,攪拌均勻
3、排骨和醬汁倒入鍋中拌勻,加入沒過食材的水,炖煮30分鐘,汁收的差不多即可,喜歡汁濃稠的,可以加少許水澱粉收汁
4、收到這樣差不多就行,注意觀察着收汁情況,不要燒焦
5、把馬蘇裡拉芝士碎撒在排骨上,放入烤箱180度烤10分鐘左右,芝士融化即可
6、把芝士卷在排骨上,特别過瘾!這道菜成了年夜飯上的絕對主力,全家都表示很驚豔!
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