民間有句老話，“一天一個芋頭，活到九十九”的說法，可想而知芋頭的營養價值有多高，而且芋頭的做法有很多，那麼，對于孕婦而言，在懷孕期間可以吃芋頭嗎？孕婦吃芋頭的好處有哪些呢？

孕婦可以吃芋頭嗎？

首先，孕婦可以吃芋頭，但對于粉質太多的芋頭，建議一次不要吃得太多（容易有飽脹感，不是太容易消化）。

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、幹制或制粉。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養豐富，既能做菜肴又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。

芋頭中所含有的豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種營養元素，能夠幫助準媽媽們的牙齒進行更好的保潔作用，同時能夠減少您在懷孕期間發生蛀牙等情況。對于孕期的準媽媽們來說，防止蛀牙可是很重要的，所以，吃一些芋頭還是有必要的。

芋頭中所含有的粘液蛋白，能夠很好的被準媽媽們的身體吸收，讓體内産生免疫球蛋白，這可是能夠幫助準媽媽們提高身體免疫能力的很重要的一種元素。我們都知道，準媽媽們在懷孕期間避免患病是很重要的，而吃芋頭就有增強免疫力的功效啦！

芋頭是堿性食物，還能夠幫助準媽媽們美容、美發呢，對于愛美的準媽媽們來說，這也是大有裨益的。

【孕婦吃芋頭的好處】

1、增強孕婦免疫力

芋頭具有豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

2、幫助孕期護牙

芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

3、利于養顔美容

芋頭有助于美容養顔，烏黑頭發。芋艿為堿性食品，能中和體内積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，産生美容養顔、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症。

4、增進食欲，助消化

孕期容易出現偏食、暴食的現象，吃芋頭有利于消食。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導緻的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

【适合孕婦吃芋頭的做法推薦】

1、澆汁芋頭

食材：芋頭6個，食鹽、老抽、小蔥、澱粉适量，高湯适量。

做法：将芋頭削皮，切成合适大小的塊狀，炒鍋中下入适當食用油，小火熱至五成熟後将芋頭放入油中炸，炸到金黃即可撈出；将一部分高湯下入炒鍋中，加入适當老抽和食鹽調色調味，開鍋後下入适當澱粉勾芡，粘稠程度以能順利流出但又不會呈現清澈湯形為好；将勾兌好的汁均勻澆在已經炸好的芋頭上，再撒上幾粒香蔥花即可食用。

2、紅燒芋頭

食材：小芋頭若幹、雞腿一隻、白糖适量、蔥花少許、芝麻少許。

做法：芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用；鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同焖；雞塊熟便可起鍋，起鍋後灑上蔥花和芝麻即可。

3、醬香芋頭

食材：芋頭片、五花豬肉。

做法：芋頭片入油鍋稍稍炸一下；五花肉剁碎，腌制好，取兩片芋頭片，中間夾上肉餡，擺盤入蒸鍋蒸十分鐘；鍋裡放油，加少許蒜蓉爆香，倒入醬油，出香味後淋到蒸好的芋夾上。

由此可見，孕婦是可以适當吃一些芋頭的，以上分享了三款适合孕婦吃芋頭的做法，需要注意的是在選購芋頭時，一定要選購新鮮的，無發芽的芋頭加以制作。芋頭可以術燒，也可以搭配雞肉、骨頭、魚、牛肉一起燒制，隻要你喜歡怎麼做都是可以的。孕期的飲食應該以清淡為主，少油、少鹽、少調味料，可以多吃些新鮮的蔬菜與水果，以此來緩解孕期便秘的症狀。下面再來介紹一下芋頭去皮的小妙招。

【芋頭去皮妙招】

開水

提前燒一鍋開水，把買來的芋頭洗淨，去掉泥土雜質後，直接放進開水裡燙煮一會兒，撈起後放入涼水中冷卻，用刀輕輕劃一下就能輕松去皮，還不用擔心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。

蒸煮

把芋頭洗淨，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢，可以直接用手剝去外皮，隻是這樣去皮的芋頭隻能當做主食食用，再加工做菜肴的話很難入味，口感欠佳。

摩擦

把很多的芋頭放在一個袋子裡面，不要放太滿，把袋子拿起上下抖動，使袋子裡面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。

沖水

在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮，芋頭的大部分汁液都會随着流水流走，很少會殘留在手上，引起皮膚瘙癢的效果不是很強，不是大問題。

鋼絲球擦

芋頭放入水中洗淨撈出，用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。

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