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冰凍肘子肉怎麼做

生活 更新时间:2024-07-22 06:18:46

冰凍肘子肉怎麼做?用料:豬肘1個 調料:冰糖10克、姜3片、八角1個、花椒15粒、料酒30毫升、生抽50毫升、老抽10毫升、小蔥1小把、草果1個、香葉1片、水适量 ,下面我們就來說一說關于冰凍肘子肉怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

冰凍肘子肉怎麼做(怎樣做冰凍肘子肉)1

冰凍肘子肉怎麼做

用料:豬肘1個。

調料:冰糖10克、姜3片、八角1個、花椒15粒、料酒30毫升、生抽50毫升、老抽10毫升、小蔥1小把、草果1個、香葉1片、水适量。

肘子拔去皮上的毛,拆去骨頭洗淨,骨頭可以放冰箱冷凍室留着以後煲湯。

将生姜切片,小蔥一把打結,草果、八角、花椒和香葉裝在無紡布袋中紮好。

洗淨的肘子肉放入鍋中,倒冷水,加15毫升料酒,開大火煮,直至煮出浮沫。

鍋離火,倒去帶有浮沫的水,用流水沖洗幹淨,鍋中重新放一鍋清水。

加入蔥姜、冰糖和香料包,加15毫升料酒及生抽和老抽,大火燒開後,轉中小火焖煮1小時左右。

1小時後,将肘子肉從鍋中取出,用剪刀剪成小塊,用漏勺将鍋裡的蔥姜和香料包撈出。再次将剪碎的肘子肉倒回鍋中,中小火焖煮1小時,然後連湯汁一起倒入保鮮盒中,冷卻後放冰箱冷藏過夜。

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