經濟觀察網 記者 葉心冉水果罐頭這一品類被消費者的熱情喚醒。近期，歡樂家（SZ：300997）的水果罐頭業務也頗受投資者關注，在投資者互動平台上，有多位投資者詢問歡樂家黃桃罐頭的産能利用情況以及後續産能規劃，還有投資者喊話，希望公司通過這次黃桃罐頭的熱銷事件保留住來嘗鮮的新客源。

機構對此也較為關注。12月19日，歡樂家在其發布的投資者關系活動記錄中表示，近期電商方面的銷量有大幅增長，熱銷産品以黃桃罐頭為主，還包括橘子罐頭和雪梨罐頭等，主要購買地區是北京、江蘇、河南等地。

事實上，在這波黃桃罐頭熱度之前，市場對于歡樂家成長性的關注主要集中在椰汁飲品。

2018年以後，公司椰子汁的營收逐漸與罐頭品類拉開差距。近5年，罐頭類營收在5億元能級徘徊，未見大幅增長，而椰子汁飲料從5億元攀升至接近8億元。2021年公司椰子汁飲料産品營收7.91 億元，占總營收的比重為53.70%。

并且，公司新品的研發也主要集中在椰飲品類，罐頭類相對較少。比如三季度公司推出了椰子水、厚椰乳新品，此前還推出了燕窩椰子汁。目前在歡樂家旗艦店内，椰子汁月銷50 ，厚椰乳顯示下架，燕窩椰子汁的月銷量僅有個位數。

根據其官網上的銷量，新品反響平平。

從推新上看，當行業内其他品牌早已開發出更為方便的鐵罐包裝的水果罐頭，歡樂家的黃桃罐頭鐵罐才在今年姗姗來遲，并且官網上該産品顯示已經下架。

據歡樂家公告，水果罐頭的這股消費熱情主要集中在線上，線下受影響度相對較小。歡樂家表示，部分線下社區店動銷表現較不錯，消費者動銷受疫情解封時間影響，暫時沒有全面爆發式增長，動銷傳導還需要時間，且消費者還是相對往年要較理性消費。

事實上，線上渠道一直不是歡樂家銷售的主陣地。其經銷模式占據極大份額，2021年半年報顯示，來自經銷模式的營收94.96%，消費者購買産品的終端網點包括流通、商超和餐飲等渠道。

這樣的渠道布局與歡樂家主力産品的銷售場景相關。2021年公司椰子汁飲料産品實現營收7.91億元，其中1.25L 椰子汁PE T瓶裝飲品收入占比49.13%，該産品主打大包裝，其主要消費場景在宴席和家庭消費。

因此，可以明顯發現，歡樂家的渠道優勢體現在觸角廣泛的零售流通網絡，但目前熱情還未蔓延至線下，優勢或将難以發揮。

零售與新消費領域專家、博士戰略咨詢創始合夥人王重陽在采訪中表示，雖然最近黃桃罐頭一度成為熱點話題，也帶動了行業的短期增長，但從長期來看，如果水果罐頭品類不做突破性的創新，即使再經曆幾次熱點話題，也不能扭轉行業萎縮的大趨勢。核心原因是水果罐頭這個品類沒有在消費升級和飲食健康化的大趨勢之下做出突破性的改變。水果罐頭具有長保、高糖認知，并且包裝整體也沒有大的突破，給人一種老化、不營養的品類認知，再加上這些年水果社區店的爆發式增長、水果種類的日益豐富，也加速了水果罐頭整個行業的萎縮。

關于罐頭行業未來發展方向，中國罐頭工業協會于2021年制訂了《中國罐頭行業品牌打造三年專項行動計劃(2021-2023)》及相應的實施方案，總體要求是消除國内市場對罐頭食品的偏見為工作主線，以市場化宣推為手段，營造罐頭食品“營養、健康、時尚、潮流”的輿論氛圍。

歡樂家亦在公告亦提到上述方案，其表示，會利用各種行業論壇、消費場景、公司 公衆号等多渠道、多媒體的宣傳罐頭産品的工藝、技術。

然而，已經老化的品類如果想要重新打開成長空間，僅在宣傳上下功夫恐難實現。在王重陽看來，品牌方需要做到兩點：品類創新是基礎，營銷破圈做突破。首先是産品形态的突破性創新，研發符合健康趨勢的産品，并且在包裝上做出突破等等；此外，傳播和營銷上要在70後、80後這些用戶基本盤的基礎上，做到“維老拓新”，持續破圈。

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