魚肚的功效與作用?小時候常聽大人說，多吃魚眼眼睛亮多吃魚頭聰明敢情這魚全身都是寶啊從魚頭到魚鱗，每樣都能吃，一樣丢不了今天海寶就細數一下魚身上的營養部位，讓大家吃的放心，補的明白，今天小編就來說說關于魚肚的功效與作用?下面更多詳細答案一起來看看吧!

魚肚的功效與作用

小時候常聽大人說，多吃魚眼眼睛亮！多吃魚頭聰明！敢情這魚全身都是寶啊。從魚頭到魚鱗，每樣都能吃，一樣丢不了！今天海寶就細數一下魚身上的營養部位，讓大家吃的放心，補的明白！

根據世界營養專家建議，魚肉應該每天攝取，它确實比豬肉牛肉等營養更高，脂肪更低。每天吃魚，會讓你更聰明，更健康，營養更均衡。魚身上除了骨頭、内髒，其他部位基本都能吃。魚肚和魚籽可以做幹鍋魚雜，魚肉和魚頭口感最好，魚眼和魚鱗營養豐富。

先說魚頭，這可是不少人的心頭愛，剁椒魚頭讓人欲罷不能。魚頭中豐富的 EPA 和 DHA ，對嬰幼兒的神經系統和大腦的發育有很大的幫助，兒童可以多吃，但對成年人沒啥用。 成年人吃魚頭，圖的就是口感好了。

許多人不知道魚鱗也是可以吃的，而且含有很多膠原蛋白，魚鱗凍涼拌十分美味。魚鱗是特殊的保健食品，它含有較多的卵鱗脂，有增強大腦記憶力、緩延細胞衰老的作用。魚磷含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量營養素。專家們發現，魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可以減少膽固醇在血管壁上沉積，能防止動脈硬化、預防高血壓及心髒病等。

魚籽做菜，味道特别香。魚籽營養豐富，含有大量蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，其中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝偻病。魚籽對兒童生長發育有好處，從營養的角度來說，孩子吃些魚籽是無妨的。但老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。

許多人認為吃魚眼對眼睛特别有益，其實，每周吃兩次魚的人，黃斑部退化的幾率減少36%。這是因為魚類脂肪中含有大量的Omega-3脂肪酸，它有助于防止引發黃斑部退化的新血管形成。但我們不要誇大魚眼的營養價值，因為魚眼中盡管也含有膠原蛋白和不飽和脂肪酸，但其含量并不比魚的其它部位高。

魚肚味甘、性平，入腎、肝經，具有補腎益精、滋養筋脈、止血、散瘀、消腫的功效，主治産後風痙、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡等症。魚肚也叫花膠，它含有豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顔，補腎，強壯機能。腰膝酸軟、身體虛弱最适宜經常食用。

可見魚全身都是寶，還是那句話，沒有不好的食材，隻有不會做飯的廚子，不管是魚頭，還是魚泡和魚鱗，做好了都很美味，趕緊去買條魚試試吧！

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