檸檬蘋果醋教程-tft每日頭條

檸檬蘋果醋教程

健康更新时间:2024-07-22 00:20:35

檸檬蘋果醋教程（自制天然蘋果檸檬醋）1

動手做了之後，您會發現原來這麼容易，之後的成品可以依自己的靈感去包裝成獨一無二的年節禮物。

食材
無籽檸檬（去頭尾後） 12斤

原色冰糖 10斤

蘋果（去皮去籽後） 3斤

糙米醋550cc～600cc 12瓶

32罐玻璃瓶一個

1準備好食材的份量

檸檬蘋果醋教程（自制天然蘋果檸檬醋）2

2晾幹後，用無油且幹的刀子和砧闆把檸檬去頭尾，切片待用。蘋果去皮去籽後，切片。

檸檬蘋果醋教程（自制天然蘋果檸檬醋）3

3切好後随即放入玻璃瓶内，以防蘋果變色。一層原色冰糖、一層檸檬、一層原色冰糖、一層蘋果，重複一層層的放完，最上面一層要放原色冰糖，以防水果片沒吃到糖水而氧化，腐壞。瓶口擦幹淨，蓋上蓋子，放置陰涼處。

檸檬蘋果醋教程（自制天然蘋果檸檬醋）4

4放至隔天時底下的原色冰糖幾乎溶化，剛開始一周内要注意，若糖已完全溶解，浮在上面的水果片沒吃到糖水時，記得瓶身稍微傾斜搖一搖，讓水果片沾到糖水（若覺得瓶子太重，亦可用手，套着幹淨塑膠袋，把上面的水果片壓下去吃糖水）

檸檬蘋果醋教程（自制天然蘋果檸檬醋）5

5步驟四放置陰涼處一個月後（稱糖化）再打開倒入12瓶天然糙米醋，随後蓋上蓋子，放至至少6個月後再稀釋喝，愈久愈香醇（建議一年後風味更加）

檸檬蘋果醋教程（自制天然蘋果檸檬醋）6

6之後成品可以裝入原本糙米醋的瓶子内。或依個人創意包裝，照片中的水果醋因瓶口較大，所以可以放入水果醋中的水果片。

檸檬蘋果醋教程（自制天然蘋果檸檬醋）7

7ps：補充此照片為糖化一個月後的照片，此時可以加入糙米醋了。

檸檬蘋果醋教程（自制天然蘋果檸檬醋）8

小貼士

（1）制作水果醋的刀，砧闆、玻璃瓶、水果，都要是幹，且無油的。包括裝成品時的長柄湯匙、長筷子、漏鬥都一樣。最好在用完後，洗淨，晾幹，裝入袋子内，泡醋專用。

（2）百分之90幾的蘋果都有打蠟，為了不冒險，建議去皮。

（3）檸檬要用無籽的較不會苦。檸檬醋加蘋果浸泡風味會更好。

（4）水果片和糖先糖化是為了把水果内的胺基酸拉出，且口感會更順。

（5）使用糙米醋更營養且喝的時候更順口，不會覺得嗆喉。

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