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荊州最大的魚糕在哪裡

生活更新时间:2024-07-21 12:15:52

美食遭遇心情的時候,美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是―種精神享受。那麼，什麼地方的美食好?都在什麼地方?下面為你介紹世界最美味美食。

荊州最大的魚糕在哪裡（荊州八大菜肴之首--魚糕）1

荊州傳統名菜，又名荊州花糕。源于戰國。相傳戰國時楚都紀南城内有一家專門烹制鮮魚的酒店，一年夏天，店主購進許多鮮魚，客人少，剩魚多，眼看魚肉将腐，店主急中生智，做成魚糕。食客嘗後覺得鮮嫩可口，回味無窮，皆交口稱贊。從此這家酒店便以經營魚糕聞名。此糕經後人不斷改進，在用料和制作上，取肥大鮮魚去刺、漂洗，加以适量的豬闆油或肥肉，剁成肉泥，再加蛋清、生粉及生姜等調料，拌勻後入籠蒸熟，即可食用

荊州最大的魚糕在哪裡（荊州八大菜肴之首--魚糕）2

魚糕諧音“餘高”，寓意“年年有餘，步步高升”。千百年來在荊州一帶，逢年過節、婚喪嫁娶、喜慶宴會，魚糕都是宴請賓客必須有的一道大菜，并有“無酒不成宴，席”的說法。魚糕的外形沒有想象中那麼驚豔和吸引眼球，但是很有趣的是咬的時候彈牙，吃進嘴裡卻松嫩滑潤，雙唇一抿，入口即化

荊州最大的魚糕在哪裡（荊州八大菜肴之首--魚糕）3

魚肉的香氣混搭着蛋香，魚含肉味、肉有魚香，這就是湖北人過年家家戶戶必不可少的一道上桌美食。以魚糕為原料做湯、做煲、炖煮、清蒸、炒制，花樣繁多的做法，讓您吃出美味，吃出營養

荊州最大的魚糕在哪裡（荊州八大菜肴之首--魚糕）4

荊州魚糕營養豐富、回味悠長，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。魚糕諧音“餘高”，寓意“年年有餘，步步高升”。千百年來在荊州一帶，逢年過節、婚喪嫁娶、喜慶宴會，魚糕都是宴請賓客必須有的一道大菜，并有“無酒不成宴，無糕不成席”的說法。荊州魚糕，已經演化為人們體現喜慶、表達美好願望與祝福的重要元素和載體，是荊州八大菜肴之首。荊州魚糕經過千年傳承，早已不僅僅是一道菜肴，而成為了獨具荊州特色的地方民俗文化。

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