牛蛙做法?食材:牛蛙4隻,姜,蒜,幹辣椒,黃酒,老抽,雞精,現在小編就來說說關于牛蛙做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:牛蛙4隻,姜,蒜,幹辣椒,黃酒,老抽,雞精。
牛蛙殺好切塊洗淨,(一定要把血洗幹淨,否則會有腥味);
起鍋,加熱放油(略多一點),煸炒一下姜、蒜和小幹辣椒;
放入牛蛙肉,炒至半熟,加黃酒(一個飯碗的量),悶3分鐘,讓酒香進入牛蛙肉内;
加老抽上色,翻炒一下,鹽少許,繼續悶大約8~10分鐘,看牛蛙肉已經入味了,最後加一勺半雞精,起鍋即成。
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