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怎樣做黑魚片給小孩吃有營養

圖文 更新时间:2024-12-02 21:02:32

怎樣做黑魚片給小孩吃有營養(抗癌食譜之番茄黑魚片)1

黑魚,又名烏魚、黑火柴頭魚,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀以及各種有機酸等營養成分,對于增強體質有好處。黑魚肉多刺少,出肉率高,特别适合孩子來食用。

怎樣做黑魚片給小孩吃有營養(抗癌食譜之番茄黑魚片)2

食材用料

黑魚500克,胡蘿蔔70克,蔥頭50克,芹菜50克,胡椒粉2克,白糖10克,番茄醬35克,食用油50克,食鹽、面粉、白醋各适量。

制作步驟
  1. 黑魚去内髒,洗淨後切片,加食鹽、胡椒粉、白醋腌拌一下。
  2. 蔥頭切細絲,胡蘿蔔切片,芹菜切細絲備用。
  3. 腌拌好的魚片沾面粉,入熱油鍋内炸至金黃色撈出。
  4. 炒鍋燒熱加底油,油熱後放蔥頭絲、胡蘿蔔片、芹菜絲,煸炒至半熟。
  5. 加入番茄醬、白糖,再煸炒片刻。
  6. 加适量清水,放入魚片,燒一會即可出鍋食用。

怎樣做黑魚片給小孩吃有營養(抗癌食譜之番茄黑魚片)3

挑選黑魚小貼士
  1. 新鮮優質黑魚眼睛凸起,澄清并富有光澤,鰓蓋緊閉,腮片呈鮮紅色,沒有粘液。
  2. 優質黑魚遊動起來比較有活力,反應靈敏。
  3. 推薦正規渠道購買鮮活魚,盡量不選擇冷凍魚烹饪。

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