【蔥油拌面】 炎炎夏日帶來的“面面俱到才算夏”！
By BOBO蒲公英的自由 創意料理組
1、香蔥摘好清洗幹淨控幹水分切掉蔥白，留下蔥葉切成段備用。
2、碗中加入2勺六月鮮輕鹽12克昆布醬油、味達美冰糖老抽、1勺白糖及2勺清水攪拌均勻備用。
3、鍋中倒入适量花生油燒開溫熱放入蔥段小火慢煎。
4、蔥段由翠綠慢慢煎至焦黃。
5、煎至焦黃慢慢變幹飄散着香味。
6、倒入調好的醬汁繼續熬煮至蔥油冒泡即可關火。
7、熬好的蔥油醬汁倒入鍋中。
8、另起鍋煮水，開水下手工生面，面條煮開後加入涼水再次煮開面條基本就熟了。
9、準備好一碗白涼開水煮好的面條撈出放入涼水碗中。
10、過一下涼水撈出放入碗中，淋入熬好的蔥油醬汁。
11、把醬汁與面攪拌均勻。
12、撒上蔥花及白芝麻。
13、用六月鮮輕鹽12克昆布醬油調制出的醬汁味道剛剛好，就不需要另外加鹽了。
14、特别适合在炎炎夏日吃的蔥油拌面，好吃到舔盤子，簡單快捷，喜歡也一起試試吧。
1:小火慢煎才能把香蔥的香味最好的釋放出來哦。 2:各人口味有所偏差，喜鹹可适量添加少許鹽調味。
1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收;
2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;
3.改善貧血,促進人體氣血運行;
4.易于消化吸收,經過煮沸的面條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
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