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簡單的美味就是蔥油拌面

生活更新时间:2024-12-23 07:06:08

簡單的美味就是蔥油拌面（冬日滋補不上火）1

【蔥油拌面】炎炎夏日帶來的“面面俱到才算夏”！

By BOBO蒲公英的自由創意料理組

用料

面條 200克
小蔥 1把
生抽 2勺
老抽 2勺
白糖 1勺
花生油适量
白芝麻 4克
蔥花少許

做法步驟

簡單的美味就是蔥油拌面（冬日滋補不上火）2

1、香蔥摘好清洗幹淨控幹水分切掉蔥白，留下蔥葉切成段備用。

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2、碗中加入2勺六月鮮輕鹽12克昆布醬油、味達美冰糖老抽、1勺白糖及2勺清水攪拌均勻備用。

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3、鍋中倒入适量花生油燒開溫熱放入蔥段小火慢煎。

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4、蔥段由翠綠慢慢煎至焦黃。

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5、煎至焦黃慢慢變幹飄散着香味。

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6、倒入調好的醬汁繼續熬煮至蔥油冒泡即可關火。

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7、熬好的蔥油醬汁倒入鍋中。

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8、另起鍋煮水，開水下手工生面，面條煮開後加入涼水再次煮開面條基本就熟了。

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9、準備好一碗白涼開水煮好的面條撈出放入涼水碗中。

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10、過一下涼水撈出放入碗中，淋入熬好的蔥油醬汁。

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11、把醬汁與面攪拌均勻。

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12、撒上蔥花及白芝麻。

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13、用六月鮮輕鹽12克昆布醬油調制出的醬汁味道剛剛好，就不需要另外加鹽了。

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14、特别适合在炎炎夏日吃的蔥油拌面，好吃到舔盤子，簡單快捷，喜歡也一起試試吧。

小貼士

1:小火慢煎才能把香蔥的香味最好的釋放出來哦。 2:各人口味有所偏差，喜鹹可适量添加少許鹽調味。

面條的營養功效

1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收;

2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;

3.改善貧血,促進人體氣血運行;

4.易于消化吸收,經過煮沸的面條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

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