從春節到現在，很多人出門少了。在家時間長，越來越多的人開始動手學做各種面點，記者在采訪中發現，面粉、酵母已成為銷售“爆品”。
黃祖平是上海的一位高級面點師，記者見到他時，正趕上有位鄰居在向他請教水餃的制作方法。黃師傅告訴記者，這段時間很多人開始學習自己制作各種面點。
高級面點師黃祖平：疫情期間，向我來學點心的人比較多一點，因為都閑着、空着。他們特别喜歡學上海的本幫點心，素菜包、肉包，還有花卷之類的發面類點心，還有就是喜歡做餃子。在家裡沒事做，就是為了三頓飯做給孩子吃，他們很高興。學做面點需要反複嘗試，各類面食做得多，面粉的消費量就大。
高級面點師黃祖平：春節到現在，有些同學跟我說已經做掉十幾斤面粉了。平時做不了的，我這裡也比平常多了十幾斤左右。
在上海的大型超市，各種品牌、不同包裝的面粉擺滿了貨架。銷售人員告訴記者，2月份至今，面粉銷售有明顯的增加，目前3月下旬出廠的面粉已經上架了。
上海市民：我們做饅頭比較多一些，比平時多了好幾倍，基本上是兩到三天會做一次，比如饅頭、水餃、煎餅。
上海市民：春節前買了5斤一袋的，吃完了，過了年以後，買5斤一袋的買不到，就買了10斤一袋的。
益海嘉裡食品營銷公司上海分公司營銷經理左曉鵬：整個疫情期間，從我們目前所了解的數據來看，在整個大賣場當中，家庭面粉的銷售量同比有超過40%的增長。
記者在采訪中了解到，許多年輕人更喜歡通過網絡或手機App學做面包和蛋糕等西式點心，同時也帶旺了面粉、酵母的網上銷量。
京東零售消費品事業部調味幹貨采銷負責人 李永泉：各大品牌的面粉銷售都非常緊俏，2月以來，面粉的銷售額是去年的4倍。像蛋糕粉、淡奶油等烘焙相關的産品，銷售對比去年來看，同比增長了将近300%多。烘焙必須用的酵母，在2月上旬銷售額就達到了去年同期的10倍。
【編輯:劉歡】
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