導讀：茄子作為菜市場上常見的蔬菜之一，在我國大部分地區都有栽培，種植面積也很大，是我國國民夏秋季節主要吃的蔬菜。茄子不僅好吃，營養還十分豐富，是深受人們喜愛的平價蔬菜。近幾年，随着人們生活水平的提高，對于茄子的需求量也在不斷增加，同時對茄子品質的要求也在上升，利用栽培技術，切實提高茄子的産量及品質，是當前菜農們最為關注的話題。

茄子的根系十分發達，一般在育苗移栽後，主要根系分布均在30厘米以内的土壤内，株高在0.6米到1米之間，植株的莖直立，基部的木質化呈現丫形分枝，茄子葉單生、卵回或長橢圓形。茄子的植株葉柄長，葉身大，特别容易招風倒伏，因此在栽培時需要培土。茄子的花為紫色或白色，單生或序生，一般着生于節間。茄子的果實為漿果，形狀一般都有長、圓、橢圓等。茄子的果皮有紫色、白色、綠色或綠紫絲狀相間條紋。

茄子是喜高溫的作物，如果溫度管理不當的話，極容易引起落花現象，而且嚴重時，會影響其正常的生長發育，造成植株變得矮小。茄子特别喜光，強日照、長日照的光照條件會有利于茄子的生長發育，可以有效提高茄子産量與品質。在茄子形成果實的時期，需水量極大，但是土壤濕度過大，也容易引發多種病蟲害。在茄子的正常生長過程中，對于氮肥的需求較高，特别是盛花期的茄子，如果缺少氮肥，就會嚴重影響植株的發育。

1、品種選擇

由于氣候的原因，在北方地區，一般會選擇抗病性能強、生長能力強的茄子品種，這樣的選擇，既可以保證茄子的正常生長發育，又能夠促進茄子的外觀良好。一般情況下，北方地區種植紫色茄子，都是以細長型為最佳，最好的品種是大龍長茄和烏金紫長茄等。

2、播種育苗

在茄子播種前，需要先對種子進行處理，先用55度的溫水浸泡15分鐘左右，之後再用藥劑浸泡，主要是為了消滅種子攜帶的病菌，有效提高種子的發芽率。在種子藥劑浸泡時，要适時進行一定的攪拌，充分保證種子的可均勻受藥。種子消毒之後，還需要将種子再浸泡24小時，然後用紗布包裹，放在25度的溫箱中進行催芽處理。

在種子撒種之前，要先對育苗床進行消毒處理，并做好基肥的施加，出芽的茄子播種後，要用腐熟肥、陳爐灰、田土、堆肥混合配置的營養土覆蓋。在茄子幼苗長出真葉之後，要注意調控晝夜溫差變大，同時要注意進行分苗。在茄子苗分苗前，應該将幼苗先移到營養土中，并對苗盤進行适量的澆水，以避免幼苗根系被冷凍損害。茄子苗的澆水原則是勤澆少澆，保持營養土始終見幹見濕即可。

3、肥水管理

在茄子定植後的第2-4天，需要對幼苗進行第一次澆水，目的就是對茄子進行緩苗。緩苗成功之後，需要進行蹲苗處理。在蹲苗後的兩周，可以進行1次暗溝澆水，但要特别注意通風和排濕。在茄子的花期與結果期，需要及時進行追肥處理，正常狀态下，每畝地的茄子追肥10-15公斤的尿素或者是10公斤的磷酸二铵，大概間隔20天，進行1次追肥，總共施用2次即可。

4、整枝打葉

在茄子長到形成門茄的時候，需要在雙幹時進行整枝處理，主要操作為：剪掉兩個向外生長的側枝，留向上生長的主幹即可。在當茄子長到第5個果實的時候，需要對茄子進行摘心處理，主要目的是促進果實及早成熟。假如需要延長茄子果實的成熟期和收獲期，務必在門茄瞪眼的時候，要将茄子植株基部的3片葉子全部摘掉。在随着植株的不斷生長，需要不斷将最底層的葉子摘掉，主要是為了提高茄子植株的透風性和透光性。

5、病害防治

目前，茄子的主要病蟲害有綿疫病、褐紋病等。茄子綿疫病主要危害果實，有時候也可以危害幼苗。在發病初期，會出現水浸狀小斑點，在此之後擴大為黃褐色圓形凹陷的病斑。而茄子褐紋病主要危害莖葉及果實，病斑是圓形的，顔色為褐色，在發病後期為灰白色，有輪紋或無輪紋, 茄子莖幹基部的病斑，由于皮層腐爛，遇上強風天氣，就會使植株折斷倒伏。

這兩種茄子病害都是真菌性病害，高溫、高濕、通風透光不良的環境條件，都會使病害加重爆發。這兩種病害的防治方法為：首先需要選用無病種子；種子與育苗床土需要進行消毒，實行合理的輪作；需要及時鏟除雜草，增加田間通風透光等。在病害的發病期間，要及時噴藥，常用的藥劑有0.5%波爾多液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600-800倍液，大約每隔7天噴一次，共噴3-5次。

6、及時采收

隻有适時采收茄子，才能獲得優質高産。茄子采收标準主要看茄眼的顔色，如果茄眼與果皮顔色分明，表明果實還在正常生長，組織柔嫩，茄子品質好。但如果茄眼不明顯，則表示生長緩慢，這時候就要及時采收了。一般情況下，在溫暖的天氣，開花後20天為采收适期。夏天的高溫天氣時，應在早晨或傍晚采收，因為中午果實溫度高，呼吸旺盛，容易幹癟，要特别注意。

結語：綜上所述，想要獲得高産優質的茄子，需要進行科學地栽培，為茄子的生長提供良好的生長環境，從而提高菜農的經濟效益。

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