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廣東人大年初一吃什麼

生活更新时间:2024-12-28 20:33:28

廣東人大年初一吃什麼?年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品年糕與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋裡煎香了一口咬下去，表面香氣撲鼻，裡面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了最傳統的廣式年糕呈深橙色，樣子樸實無華，吃起來卻别有一番滋味現在，不少商家還将年糕做成鯉魚的形狀，既有年年高的意思，又有了年年有餘的意思，成了雙重好意頭，不少人除了自己吃，還喜歡買這些鯉魚年糕送禮，現在小編就來說說關于廣東人大年初一吃什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

廣東人大年初一吃什麼

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。年糕與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋裡煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，裡面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。最傳統的廣式年糕呈深橙色，樣子樸實無華，吃起來卻别有一番滋味。現在，不少商家還将年糕做成鯉魚的形狀，既有年年高的意思，又有了年年有餘的意思，成了雙重好意頭，不少人除了自己吃，還喜歡買這些鯉魚年糕送禮。

糖環。以前未有現代的水龍頭，水喉上隻有一個尖尖的突起。每家每戶總有一個中空的鐵環，要取水時，将中間的小洞對準突起按下一扭，自來水便嘩嘩地流出來。這鐵環被稱為糖環。廣東人過年也愛吃糖環，此糖環當然不同彼糖環，糖環由糯米粉做成，兩個糖環唯一相似之處是形狀，兩個都像一個一個扣起來的環狀物。

煎堆。在廣州過年，一定要吃煎堆，黃蹬蹬的煎堆像個大胖小子，稍微觸動一下，随即滾動到老遠。因此廣東有句俗語：“煎堆辘辘，金銀滿屋”，意思就是吃煎堆能夠為家裡人帶來财氣。煎堆由糯米粉做成，傳統的煎堆分為兩種：空心和實心。實心煎堆是常見的“苞谷餡”，吃起來又香又脆。不過老人家如果牙不好，吃這煎堆就成了折磨咯，搞不好還會磕了牙齒。另一種是空心煎堆，顧名思義，空心煎堆沒有餡料，隻有薄薄一層煎堆皮。煎堆皮由糯米粉搓成，先要搓成一個小小的空心糯米粉團，然後主婦們像吹氣球一樣往裡吹氣，少頃，煎堆便鼓起來。等到丢進油鍋炸好後，空心煎堆就成了金黃色的圓球。放置一晚後，吃起來又軟又香。

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