大爆頭八爪魚做法?食材:八爪魚4隻、幹紅辣椒5克、蔥姜蒜香菜适量、豆瓣醬甜面醬适量、花椒八角香葉适量,下面我們就來說一說關于大爆頭八爪魚做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:八爪魚4隻、幹紅辣椒5克、蔥姜蒜香菜适量、豆瓣醬甜面醬适量、花椒八角香葉适量。
首先處理食材。配料準備好。
起鍋燒油,油熱放入蔥姜蒜,幹紅辣椒,花椒,八角,香葉爆香。
炒香後,放入豆瓣醬和甜面醬炒勻。
直接放入處理好的八爪魚。
翻炒均勻後,倒入适量清水。
開鍋後,放入鹽,醬油,醋,料酒,蚝油翻勻。
中火炒大概五六分鐘左右,八爪魚即可熟透,如果想吃好咬的,可以再接着炒幾分鐘。收汁後放入香菜,炒勻即可出鍋。
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