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普洱茶的保存方法

生活更新时间:2024-12-17 15:38:27

　　1、流通的空氣

　　雲南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說，流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能将普洱茶挂置在陽台上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。所以要有适度流通的空氣，但不能放于風口。另外，要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境裡。

　　2、恒定的溫度

　　普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，正常的室内溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什麼時候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。

　　3、适度的濕度

　　現在好的普洱茶都講究要幹倉存放，幹倉就是指在幹爽的環境中存放，忌濕，太幹燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為幹燥的環境裡，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環境會導緻普洱茶的快速變化，這種變化往往是黴變，令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高于75％，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節會高于75％，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。

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