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"我喜歡海.總不能跳海吧"

生活更新时间:2024-07-24 10:18:02

扇貝因為肉色潔白、鮮嫩、味道鮮美，營養豐富深受大家的喜愛，在外吃飯粉絲蒸扇貝這道菜很快就會被搶光，既然扇貝那麼受歡迎，那小漁翁就跟大家好好聊一聊扇貝

在海裡遊動的扇貝

貝又名海扇，是雙殼類軟體動物的代稱，目前有400多種，是世界各地重要的海洋漁業資源之一。扇貝因為肉質的鮮美營養豐富，其瑤柱曬幹之後就是幹貝，被列入八珍之一

小漁翁家的扇貝

營養價值

扇貝肉的營養非常豐富，主要的含量是水分、碳水化合物、蛋白質，其不飽和脂肪酸的組成方便人體吸收，同時還有不少的維生素、礦物質等，維生素E含量豐富，維生素E的抗氧化作用很強，經常食用可以有效的延緩肌膚衰老，防止色斑産生，對女人來說是一種不錯的選擇

扇貝很美味，但并不是每個人對扇貝的吃法都很清楚，下面小漁翁用一張圖給告訴大家扇貝哪個部位能吃，哪個部位不能吃

扇貝結構圖

扇貝食用圖解說

扇貝屬于濾食性生物，以吸收海水中的藻類和微生物為生，如果扇貝的生存環境水質不是很好受到污染，或者扇貝攝入的藻類有毒，那扇貝的消化腺中除了存有排洩物和泥沙，還會存有毒素和重金屬，所以扇貝的消化腺最好不要食用。大家熟知的扇貝柱叫閉殼肌，是扇貝身上非常強有力的一塊肌肉，負責扇貝殼的開啟和關閉，所以肉質Q彈，也是大家最喜歡吃的部位。

我們常見的扇貝的煮法就是扇貝粉絲，小漁翁要給大家介紹高大上的煮法

芝士蒜蓉扇貝

食材準備：白蘭地酒、扇貝、芝士、白胡椒粉、黃油、鹽、蒜末，扇貝事先洗好備用

做法：

1、腌制扇貝，根據個人口味向扇貝放入鹽、胡椒粉、白蘭地酒，如果不清楚可以按下面的量放入扇貝，并腌制10分鐘

2、把蒜蓉加入黃油，放進微波爐中加熱至融化拿出，再加半勺胡椒粉

3、把調理好的芝士蒜蓉放入腌制好的扇貝

4、放完黃油蒜蓉，最後放芝士

5、放入烤箱，上下火220度，3分種即可出爐

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