一般蒸海蟹在水開之後繼續蒸10-15分鐘左右就可以了,時間不能太久,否則會導緻海蟹肉水分以及營養成分減少,吃起來口感也不好。在蒸海蟹的時候最好冷水下鍋,這樣能讓它肉質更加細膩均勻。
海蟹需要蒸多久
每年秋季就是海蟹蒸肥美的時候,往往一經上市就會被銷售一空,它營養豐富,口感鮮美,不管是蒸還是煮味道都非常不錯,不過對于一些烹饪新手來說,可能不知道具體蒸多久才會更好。
海蟹的蒸制時間并不是太長,等水開之後蒸10-15分鐘左右就可以了,若是時間太久的話,可能會導緻海蟹肉水分和營養成分流失,口感變差,另外在蒸海蟹的時候最好是冷水下鍋,等煮沸之後再轉中小火。
若是蒸好的海蟹吃不完的話,可以等它冷卻之後再用保鮮膜或者是保鮮袋密封好,再放到冰箱冷凍室裡面,在沒有添加調料的情況下,至少可以保存一個月左右,而加了調味料的話要盡快食用完畢,以免變質。
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