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青橄榄紮緊陰涼處保存就可以,放塑料袋裡紮緊袋口放冰箱保鮮或者陰涼處。
放陶瓷罐或者陶的容器裡蓋蓋子陰涼處保存也很好的。
以前的時候人們把摘下的新鮮青橄榄放木桶裡,用芭蕉葉鋪蓋。放于土穴或陰涼的山洞,或陰涼的土屋裡,可保存數月之久。
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