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自己做小籠包不用發面

圖文更新时间:2024-12-31 05:39:11

自己做小籠包不用發面（吃貨們決不能錯過的不用發面的小籠包）1

家裡做菜剩的半棵芹菜、半個圓白菜，一起剁碎做成餡，早餐有了，還不浪費蔬菜

By 吃貨出版社

用料

面粉 300g
牛肉 200克
鹽少量
芹菜半根
圓白菜半個
蔥姜末适量
料酒 1勺
生抽 1.5勺
蚝油半勺
香油半勺
亞麻籽油适量
白胡椒粉少許

做法步驟

自己做小籠包不用發面（吃貨們決不能錯過的不用發面的小籠包）2

1、芹菜和圓白菜的那個剁碎，剁的時候加點鹽能更好的沙出水分

自己做小籠包不用發面（吃貨們決不能錯過的不用發面的小籠包）3

2、擠幹水分的蔬菜放入大碗中，蓋蓋放進冰箱冷藏，明天早上包的時候再和肉餡拌一起

自己做小籠包不用發面（吃貨們決不能錯過的不用發面的小籠包）4

3、牛肉也剁成肉末，加料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，香油，亞麻籽油鹽拌勻

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4、分次加入清水，邊加邊攪拌，每次都讓肉吸飽水後再加下一次水

自己做小籠包不用發面（吃貨們決不能錯過的不用發面的小籠包）6

5、面也提前和好，用熱水将面和成偏軟的面團，密封好，防止表面變幹

自己做小籠包不用發面（吃貨們決不能錯過的不用發面的小籠包）7

6、第二天早上稍微整理一下面團，分成小劑子，擀成餃子皮，然後将菜肉拌勻

自己做小籠包不用發面（吃貨們決不能錯過的不用發面的小籠包）8

7、按自己心情包成包子或者餃子，上鍋大火蒸10分鐘

自己做小籠包不用發面（吃貨們決不能錯過的不用發面的小籠包）9

8、關火後焖兩分鐘出鍋

自己做小籠包不用發面（吃貨們決不能錯過的不用發面的小籠包）10

9、熱水燙面做出來的包子皮特别勁道，軟和，涼了也不會硬

自己做小籠包不用發面（吃貨們決不能錯過的不用發面的小籠包）11

10、餡料汁水充足，咬一口直爆汁

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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