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三狠湯又名酸辣湯,是一道名揚中外的漢族傳統名菜,主要以豆腐,木耳,生姜,辣椒等食材制作而成,口味酸辣,鹹鮮非常開胃,學會這個方法,讓你在家就能做出飯店的味道,具體做法,請看我們的詳細操作。
首先我們準備一下食材:水豆腐80克,先切成薄片,再切成絲放在盆中。
大蔥白一段,切成絲。
泡發好的木耳20克,切成絲。
生姜一塊,切成絲。
幹辣椒3個,切成辣椒絲,一起放在盆中。
拿一個小盆,打入兩個雞蛋攪散備用。
鍋内燒水,溫水放入剛才準備好的豆腐絲,蔥絲,木耳絲,姜絲和辣椒絲。
放入食鹽4克,雞粉3克,胡椒粉6克(3小勺),雞汁3克,攪拌化開調料,加入老抽2克,調一下湯汁的顔色。
小火煮3分鐘左右,淋入水澱粉勾一層薄芡。
等到湯汁逐漸粘稠,煮至湯水完全沸騰的時候,淋入香醋8克,接着沿鍋邊淋入雞蛋液。
涼水過一下勺子,輕輕推拌幾下,即可出鍋,最後撒上香菜作為點綴 。
好了,這道開胃解酒的三狠湯就做好了,學會了準備露一手吧。
我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,阿飛謝謝大家觀看。
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