紅糖怎麼做生姜糖?姜切小塊有利于機器打成泥,紅棗去核,把姜和紅棗倒入破壁機或者料理機中,我來為大家科普一下關于紅糖怎麼做生姜糖?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
姜切小塊有利于機器打成泥,紅棗去核,把姜和紅棗倒入破壁機或者料理機中。
加入适量的清水,把姜和紅棗打成泥,水量不要太多,能讓機器順利工作就可以了。
不粘鍋中倒入,清水50克、紅糖和麥芽糖,中火把糖全部煮化。
化後倒入姜泥,快速攪拌均勻,持續中火慢煮,30分鐘後變得很粘稠,用刮刀調節也很難滴落。
這個時候不可以關火,一直炒到糖可以報團的時候就可以關火。
倒入裝有油紙的容器中,徹底放涼後切成長條,再切成小塊,用熟糯米粉防粘,紅糖姜軟糖就做好了。
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