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專業做饅頭的做法和配方

生活 更新时间:2024-12-14 07:28:47

專業做饅頭的做法和配方?面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克,現在小編就來說說關于專業做饅頭的做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

專業做饅頭的做法和配方(饅頭的做法教程)1

專業做饅頭的做法和配方

面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。

和面:全部材料和成面團。

揉幹粉:揉進幹粉150克。

軋面:擀開面團,撒幹粉,三折,反複七、八次。

擀成長方形,卷起,收口處刷少許水防止開裂,醒30-40分鐘左右(随溫度增減)。

水開後放入鍋中,上蒸汽計時,15分鐘。

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