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專業做饅頭的做法和配方

生活更新时间:2025-01-21 12:56:00

專業做饅頭的做法和配方?面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克，現在小編就來說說關于專業做饅頭的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

專業做饅頭的做法和配方

面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。

和面：全部材料和成面團。

揉幹粉：揉進幹粉150克。

軋面：擀開面團，撒幹粉，三折，反複七、八次。

擀成長方形，卷起，收口處刷少許水防止開裂，醒30-40分鐘左右（随溫度增減）。

水開後放入鍋中，上蒸汽計時，15分鐘。

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