大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
作為地地道道的中原人，饅頭和包子早已占據了我們的食譜，其實偶爾也想換換口味，卻不知吃啥，比如我，最近莫名其妙就想吃海鮮。
然而那排在我心中的海鮮number01，不是什麼海參鮑魚，而是大蝦，特别是椒鹽大蝦，更是我的心頭愛。
蝦殼酥脆入味直接就能嚼着吃，一口一個好不過瘾。它輕而易舉就成為了餐桌上的焦點，哪怕是很簡單的調味就可以很出彩，色香味俱全的美味佳肴，立馬呈現在眼前。
今天為大家推薦一道椒鹽大蝦的家常做法，喜歡的就試試吧。
下面請看我們的操作吧
首先準備大蝦一盤，沖洗幹淨。把大蝦處理一下，用剪刀去除蝦槍、蝦須、蝦腳。
然後用細牙簽插入蝦尾二、三關節處的黑色蝦線下面，把蝦線輕輕挑出，斷餘的蝦線用手慢慢擠出。
用刀片開蝦背，方便腌制入味。
将蝦全部處理好之後，我們開始腌制大蝦。加入一勺食鹽，少許胡椒粉，适量料酒去腥，用手抓勻，放在一邊腌制十分鐘，讓其充分入味。
在腌制的這個時間，我們來準備一下配料。青椒一根，從中間片開，切成青椒粒；紅椒一根切成紅椒粒；洋蔥半個，切成小粒；大蒜2粒，切成蒜末。
鍋中倒入食用油，開大火把油燒熱；把腌制好的大蝦，倒入漏勺中控去水分，以免炸的時候濺油。然後将蝦倒入盆中，加入玉米澱粉，用筷子拌勻。
油燒熱後，将大蝦依次下入油鍋。
用筷子翻動幾下，讓大蝦受熱均勻，并改成小火，以免把大蝦炸老。
将大蝦炸熟後，便可撈出控油。
另起鍋加入少許食用鹽，放入洋蔥蒜末大火翻炒爆香，炒香後，放入青紅辣椒，加入少許料酒，适量椒鹽，翻炒幾下。
将大蝦倒入鍋中，來回快速的颠鍋翻炒，使其味道充分融合。
裝入盤中，這道椒鹽大蝦就做好了。外酥裡嫩，肉質鮮美，蝦肉的鮮味融入了椒鹽特有的味道，在嘴裡爆開的感覺簡直被爽翻，特别過瘾，讓人欲罷不能！
它不僅是家常餐桌上的常客，如果用來節日慶祝、招待親朋好友，都是倍有面！如果你也心動了，那不如行動起來，有空了就在家試着做一下吧。#七月吃什麼#
下面是所用到的食材和調料：
食材：大蝦，玉米澱粉、青椒、紅椒、大蒜、洋蔥
調料：食用鹽、胡椒粉、料酒、椒鹽
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
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