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如何做東北菜

生活 更新时间:2024-06-30 19:07:11

如何做東北菜?主要以炖和燒為主特色的菜品有小雞炖蘑菇,豆角燒排骨,鍋包肉等等,我來為大家科普一下關于如何做東北菜?以下内容希望對你有幫助!

如何做東北菜(怎樣做東北菜)1

如何做東北菜

主要以炖和燒為主。特色的菜品有小雞炖蘑菇,豆角燒排骨,鍋包肉等等。

東北菜雖然比較像大雜燴,但是每道菜都有自己獨特的元素,例如小雞炖蘑菇一定要選用笨雞和山裡的紅蘑,這樣炖出來的味道才能鮮香醇正,豆角燒排骨,這道菜的靈魂就是要放一勺東北黃醬,黃醬的鹹香可以激發排骨油脂的香氣,隻有放了黃醬的才是正宗的豆角燒排骨。

鍋包肉可謂是餐桌上的寵兒,老少皆宜大家都愛,正宗的鍋包肉是不放番茄醬的,用白醋和糖,調制芡汁,還有一種新流行的做法用蜂蜜代替糖漿,味道也是相當不錯的。

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