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焖飯的家常做法

生活更新时间:2024-07-25 01:17:47

焖飯的家常做法?食材：優質大米800g、香菇50g、蘿蔔100g、肉或臘腸100g、木耳50g ，今天小編就來說說關于焖飯的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

焖飯的家常做法

食材：優質大米800g、香菇50g、蘿蔔100g、肉或臘腸100g、木耳50g。

做飯之前，先将大米洗淨泡好，大概半小時後打開電飯鍋開關，先蒸米可以節約大量時間，并且經過浸泡的大米，蒸出來之後更加香甜，軟滑細膩。

蒸的時候可以滴幾滴香油，味道更好。

若是主料是肉類，如豬肉，則煲湯，加上豬骨最好，不過此法耗時較久，且要求煲湯技巧，推薦使用第二種。

主料是臘腸之類，當然也可以是肉類，看個人喜好，切片切塊随意，不過臘腸要先蒸一下，熟了之後再用。

若是肉類，可炒可蒸可鹵，看個人口味。

将洗淨的香菇，去皮的蘿蔔和木耳等主菜切絲或切塊，姜切絲，蔥切塊。

鍋内放少許食用油，無需太多，過多會膩。

将準備好的姜絲下鍋爆香，然後放入準備好的熟臘腸或肉塊，翻炒幾下。

無需炒太久，挂一層油皮後放入蔥花，香菇，蘿蔔或木耳等繼續翻炒，并加入一些白糖，具體放什麼主菜看個人口味。

出香後放入少許料酒和适量生抽，以及一點鹽和适量的雞粉進行調味。

炒好後出鍋，放入已經蒸好的米飯上面，米飯不用出鍋，主菜炒好後直接倒入即可。

等電飯鍋自動跳到保溫後，即可出鍋，出鍋前攪拌均勻即可。

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