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在家做蛋撻的簡單方式

圖文更新时间:2024-11-20 13:24:28

周末已至，閑暇之餘配上一款甜品更能讓人心情愉悅！那麼今天介紹的這款蛋撻，香甜，酥脆，一口咬下去就是滿滿的幸福感！

在家做蛋撻的簡單方式（在家輕松自制蛋撻）1

用料（約可做10-12個）

蛋撻皮材料：（偷懶可以直接買好現成的）

中筋面粉：150g

黃油（揉進面團）：20g

鹽：3g

水：75g

黃油或者片狀黃油（裹進面團）：75g

蛋撻液：（低油版）

牛奶：200g

糖：40g

雞蛋：2個

低筋粉：5g（可選）

蛋撻皮制作：買了現成皮的同學可以拉到下面直接看蛋撻液制作了。

1.黃油20g，鹽，中粉混合，搓成粒狀。

在家做蛋撻的簡單方式（在家輕松自制蛋撻）2

在家做蛋撻的簡單方式（在家輕松自制蛋撻）3

2.加水，揉成面團。

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3.用濕紗布包起來，再用保鮮膜包好，放冰箱冷藏1小時。

在家做蛋撻的簡單方式（在家輕松自制蛋撻）5

4.黃油，切片，放到油紙中間。将油紙疊起來，折口朝下，用擀面杖，把黃油擀到黃油紙的大小。（厚薄一緻）

在家做蛋撻的簡單方式（在家輕松自制蛋撻）6

在家做蛋撻的簡單方式（在家輕松自制蛋撻）7

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5.将松弛好的面團擀大，放入擀好的黃油。

在家做蛋撻的簡單方式（在家輕松自制蛋撻）9

在家做蛋撻的簡單方式（在家輕松自制蛋撻）10

6.擀長，對折，再對折。

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7.放冰箱冷藏30分鐘，松弛後，再做1次擀長，4折。

在家做蛋撻的簡單方式（在家輕松自制蛋撻）14

8.卷起來，放冰箱冷藏30分鐘，切成25克的面團。

蛋撻模裡抹點黃油，鋪平面團，手指按的皮薄一點。

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蛋撻液制作：

1.牛奶加入糖，（稍加熱）攪拌融化。

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2.涼至40度（不然成蛋花了），接近手溫打入雞蛋(全蛋液)攪拌均勻。喜歡厚實一點的同學可以加點低筋粉。

在家做蛋撻的簡單方式（在家輕松自制蛋撻）18

3.預熱烤箱210度。将蛋撻液倒入蛋撻皮中，9分滿，入烤箱烘烤，210度20分鐘。

在家做蛋撻的簡單方式（在家輕松自制蛋撻）19

4.上色後出爐，别烤焦啦！

在家做蛋撻的簡單方式（在家輕松自制蛋撻）20

口感香甜但不膩，有空可以試試哦~

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