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怎麼做麻辣燙湯汁才好喝

圖文更新时间:2024-11-20 01:31:02

雖然冬天過去了，但是早春包郵區一直下雨，天氣也不見熱起來，所以小編就想吃點兒熱乎的暖暖身子，說起熱乎的就自然想到麻辣燙了，說到麻辣燙，有些人會覺得外面賣的可能沒有那麼衛生，吃起來也是擔驚受怕的，所以既使是好吃，有些人也不願意去吃。

那麼下面給大家說的這道自制的麻辣燙是小編研究出來的，既美味而且又安全，紅油濃香，酷辣入味，最重要的是無需買底料，做法超簡單，做出來之後，我兒子最饞這麻辣燙，直呼太好吃了，十分推薦大家嘗試一下。

麻辣燙

怎麼做麻辣燙湯汁才好喝（兒子最饞這麻辣燙）1

By 雪冰姑娘

配料：

米粉 1塊、西蘭花 1顆、西紅柿 1個、茼蒿 3顆、白菇 30克、麻辣豆幹 1包、鴨血 1塊、花生油 1勺、精鹽 1勺、陳醋 1勺

烹饪步驟：

1.所有蔬菜放入菜盤中

怎麼做麻辣燙湯汁才好喝（兒子最饞這麻辣燙）2

2.洗淨摘好備用

怎麼做麻辣燙湯汁才好喝（兒子最饞這麻辣燙）3

3.鍋熱下油放入西紅柿炒出紅油

怎麼做麻辣燙湯汁才好喝（兒子最饞這麻辣燙）4

4.放入麻辣豆幹

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5.炒勻加入鹽和陳醋

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6.加入2碗清水

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7.放入鴨血和白菇

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8.煮沸

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9.放入西蘭花

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10.西蘭花煮變綠放入米粉

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11.米粉煮軟放入茼蒿

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12.茼蒿煮軟關火

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13.出鍋裝盤

怎麼做麻辣燙湯汁才好喝（兒子最饞這麻辣燙）14

烹饪小貼士：

1、麻辣燙可以放多種綠葉蔬菜、豆制品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、蛋類，隻要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

2、涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農藥，雖然損失一部分維生素，但也減少了抗營養因素和有毒物質。隻要注意定期更換些涮菜水，涮的過程中少加鹽，就是非常好的烹調方式。

3、麻辣燙的調料可以做到健康低脂。由于涮菜的時候沒有放油，調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。

美食傑的朋友們吃麻辣燙都喜歡放什麼菜呢？

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