自制辣椒醬，拌涼菜通用，做法簡單，鮮香可口，真實用
不管什麼季節，家裡的餐桌上都少不了一道涼拌菜，涼拌菜爽口下飯，不同的食材搭配在一起，簡單拌一拌就能端上桌，家人都非常喜歡吃，而且制作方法非常簡單，也免受了油煙之苦。
但是每次做涼拌菜可能用料都不一樣，做出來的菜味道也有所不同，今天教大家做一個萬能辣椒醬，與其說是辣椒醬不如說是涼拌菜料汁，學會了這道萬能辣椒醬以後，再做涼拌菜的時候就可以直接放入了，是所有涼拌菜通用的料汁，做法非常簡單，鮮香可口，特别的實用。
下面就将介紹簡單又美味的萬能辣椒醬分享給大家，小夥伴們記得點贊，收藏以後再做涼拌菜就可以做好之後直接放入了拌一拌就上桌，太省事兒了，做好的萬能辣椒醬吃不完還能保存起來，在炒菜的時候如果感覺到菜品比較清淡的話，也可以取出一勺的辣椒醬添加進去，味道就會立馬不一樣了，瞬間就能讓人食欲大增，不僅能夠使菜品的顔色更加豐富，味道會是出其不意的。
【菜品】：萬能辣椒醬
【烹饪食材】：蔥一根，生姜一小塊，大蒜10瓣，香菜兩根，白芝麻一勺，辣椒粉一勺，幹辣椒碎一勺，小米椒三個。
【烹饪步驟】：
1、準備好需要用到的全部食材，生姜切成姜末，大蒜去皮之後切成蒜末，香菜洗幹淨，去掉根部，切成香菜碎，蔥花切好給備用。
2、碗中放入姜末，蒜末，芝麻，還有辣椒粉以及幹辣椒碎。
3、鍋中燒熱油，油溫大約達到八成熱的時候，将熱油淋入在碗中激發出調味料的香味。
4、繼續加入兩勺生抽。
5、加入三勺陳醋和一勺蚝油。
6、再繼續加入一勺白糖，蚝油和白糖都是能夠起到體現的作用，這樣也能夠使做好的辣椒醬鮮甜可口，是一種大衆都能接受的味道。
7、加入小米椒圈和蔥花以及香菜碎。
8、攪拌均勻，這道萬能辣椒醬就做好了，心想美味好吃到停不下來，可以直接放入玻璃密封瓶中，然後放入冰箱中冷藏，兩周内盡量吃完，平時炒菜的時候如果覺得味道清淡，可以放一勺，做涼拌菜的時候，隻需要将食材全部清洗幹淨，切好之後直接将辣椒醬放入其中拌一拌就能端上桌。
【烹饪小貼士】：
1、鍋中燒油的時候一定要将油燒熱，大約達到八九成熱，然後将熱油潑入碗中，激發出調味料的香氣，一瞬間味道就出來了。
2、大家制作的時候也可以多準備一些，然後将吃不完的辣椒醬放入污水污油幹燥的玻璃瓶中密封起來，冷藏能保存很長的時間。
3、做法非常的簡單，大家也可以根據自己的口味和喜好來适當添加調味料的用量。
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