冬天正是吃紅薯的好季節，烤紅薯是冬季常見美味，除此之外，還有紅薯粥、蒸紅薯等。
紅薯性平、味甘，歸脾、胃、大腸、腎經。《本草綱目》稱紅薯能補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。也就是說，紅薯具有補中和血、健脾益胃、寬腸通便的功效，非常适合脾虛氣弱、大便秘結、少氣乏力者食用。紅薯生吃還可以生津止渴，可用于口渴咽幹者。
補氣血潤肌膚
白皮和紅皮的紅薯功效有所不同。白皮白心的紅薯能補肺生津，如《本草綱目拾遺》記載，“白皮白肉者，益肺氣生津”。皮膚粗糙、幹燥的人也可以常吃白皮白心的紅薯。
紅皮紅心的番薯具有補氣養血的功效，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那麼容易生濕熱，長期吃可以改善面部氣色。《本草綱目拾遺》記載，紅薯能“補中活血，暖胃肥五髒”。《随息居飲食譜》亦稱紅薯“煮食補脾胃，益氣力，禦風寒，益顔色”。
紅薯可健脾胃，兒童脾胃嬌嫩，可以吃紅薯來食補。但若體内有痰濕，則不可多吃。
滋脾髒助長壽
紅薯是一種口味甘甜的食物，中醫認為黃色入脾，常吃黃色的紅薯能夠幫助我們滋養脾髒。有學者在我國及日本的一些長壽地區和長壽村進行調查研究，發現當地的人們把紅薯作為主食，常年食用，因此紅薯又被譽為“健身長壽”食品。
通腸道治便秘
對于容易便秘的人來說，食用紅薯是一個方便有效的選擇。紅薯中含有豐富的膳食纖維，既增加飽足感，又能促進腸胃蠕動，起到通便的作用；膳食纖維還能吸附腸道中的有害物質以便排出；還可為益生菌增殖提供能量和營養，改善腸道微生态環境。
除了有以上功效，近年來大衆喜歡吃的紅薯葉也有益于身體健康。紅薯葉具有健脾胃、益肺腎等功效，還有一定的清熱解毒作用。日常炒一碟，清香可口。
下面為大家推薦一道冬季暖身紅薯生姜湯，非常适合體質虛弱而大便不通的人食用。
材料：紅薯250克，生姜3片，冰糖适量。
做法：紅薯洗淨後去皮切塊，生姜切片；以上食材放入鍋中，加入适量的清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘；加入适量的冰糖後即可飲用。
适合人群：大便不通者，常見大便幹結，排便困難，面色少華，口唇色淡，疲倦乏力者。
功效：潤腸通便。紅薯有健脾養胃、潤腸通便的作用，搭配溫中散寒的生姜，還能起到益氣潤腸的作用，就像《本草綱目拾遺》裡說的：“煮時加生姜一片，調中，與姜棗同功。”
來源：中國中醫藥報
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