叉燒肉最正宗的做法-tft每日頭條

叉燒肉最正宗的做法

生活更新时间:2024-11-20 01:37:26

叉燒肉最正宗的做法?主料：豬裡脊肉、姜、大蔥、蜂蜜、江米酒、叉燒醬，我來為大家科普一下關于叉燒肉最正宗的做法?以下内容希望對你有幫助!

叉燒肉最正宗的做法

主料：豬裡脊肉、姜、大蔥、蜂蜜、江米酒、叉燒醬。

買回來的豬裡脊肉洗淨後擦幹水分切成長條，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮後切成片，蔥切成段備用。

取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒内，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在莊記叉燒醬汁裡。

蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻并撈出蔥段扔掉

腌制好後取出，在烤盤内鋪一張錫紙，然後把肉放在烤網上，将烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下後刷一層蜂蜜，然後給烤盤換一張幹淨的錫紙。

将烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鐘後取出，刷一層腌制肉的醬汁，稍幹後再刷一層蜂蜜。

将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘，再取出反複刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘左右即可。

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