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雞絲麻醬涼面怎麼做

生活更新时间:2024-07-08 07:35:16

雞絲麻醬涼面怎麼做?食材：雞胸肉、黃瓜、花生、香菜、面條、麻醬、花生醬、紅腐乳、鹽、蔥姜蒜、黃酒、香油、紅尖椒，現在小編就來說說關于雞絲麻醬涼面怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

雞絲麻醬涼面怎麼做

食材：雞胸肉、黃瓜、花生、香菜、面條、麻醬、花生醬、紅腐乳、鹽、蔥姜蒜、黃酒、香油、紅尖椒。

雞胸肉一塊，洗淨後用黃酒腌制10分鐘左右。

準備好黃瓜和香菜，洗淨分别切成黃瓜絲和香菜碎。

雞胸肉冷水入鍋，把腌制雞肉的黃酒一同倒入鍋中，雞肉焯水去除雜質。

待雞肉表面變色發白時撈出。

另起鍋燒水，放入蔥段姜片蒜瓣加少許鹽，将雞肉放入鍋中煮熟撈出并自然冷卻。

取适量麻醬、花生醬和腐乳，加水調勻。

将冷卻的雞肉撕成雞絲放少許鹽和香油調勻，再盛好黃瓜絲、香菜碎和調料。

鍋中加入冷水燒開，下入面條。

蓋上鍋蓋焖煮面條，待面條煮沸後中途加水兩次，至面條煮軟，撈出過冷水。

煮面的同時小火翻炒花生米撈出放涼。

在過冷水的面條上碼好雞肉絲、黃瓜絲、花生米、香菜碎和少許紅尖椒，澆上麻醬料即可。

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