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自制美味薯條步驟

生活更新时间:2024-12-05 09:53:22

自制美味薯條步驟（做堂堂正正的人吃地地道道的自制薯條）1

家裡有個小寶寶，偶爾就會要吃一些沒吃過的東西，所以在家自制，用油放心。

By 木子_1889

用料

土豆 1個
玉米澱粉适量
鹽适量
植物油适量

做法步驟

自制美味薯條步驟（做堂堂正正的人吃地地道道的自制薯條）2

1、土豆削皮洗淨，切成條。大約為一厘米厚度。放入冷水中浸泡，去除多餘澱粉。

自制美味薯條步驟（做堂堂正正的人吃地地道道的自制薯條）3

2、起火燒水，将土豆條焯水去生味。大約一分鐘左右

自制美味薯條步驟（做堂堂正正的人吃地地道道的自制薯條）4

3、用紙将水分吸幹。

自制美味薯條步驟（做堂堂正正的人吃地地道道的自制薯條）5

4、澱粉均勻粘在土豆條上。放入冰箱冷凍，二十分鐘左右徹底變涼。如果時間允許，冷凍一小時，炸出來的口感更加。

自制美味薯條步驟（做堂堂正正的人吃地地道道的自制薯條）6

5、将冷凍好的薯條拿出來将多餘澱粉渣過濾掉。

自制美味薯條步驟（做堂堂正正的人吃地地道道的自制薯條）7

6、起油鍋，放入薯條，筷子快速翻滾薯條，防止粘連。

自制美味薯條步驟（做堂堂正正的人吃地地道道的自制薯條）8

7、炸直表面定型，微黃撈出。

自制美味薯條步驟（做堂堂正正的人吃地地道道的自制薯條）9

8、第二次起火熱油，第二次入鍋炸，直至金黃撈出。均勻撒上少許鹽。

自制美味薯條步驟（做堂堂正正的人吃地地道道的自制薯條）10

9、炸好的薯條放在吸油紙上冷卻

自制美味薯條步驟（做堂堂正正的人吃地地道道的自制薯條）11

10、成品圖，這樣做出來的薯條的口感跟肯德基的差不多

小貼士

1. 薯條焯水後要将多餘水分吸走，防止挂澱粉後成坨。 2. 冰箱冷凍步驟是為了炸出來的薯條更加酥脆。但是如果凍時間太久凍成坨，要稍微化開再進油鍋，防止炸成坨。 3. 多餘澱粉要過濾掉，防止入鍋炸糊。 4. 油鍋放入筷子，筷子起泡，油溫剛剛好。

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