清炖雞塊最正宗的做法家常-tft每日頭條

清炖雞塊最正宗的做法家常

圖文更新时间:2024-07-26 15:14:12

清炖雞塊的做法相信大部分廚房達人都是會好幾種，不過出入廚房的新朋友就需要再多多的學習幾種，嘗試一些不同的清炖雞塊，找到适合自己的一款，才能夠找到廚房中的樂趣。

清炖雞塊最正宗的做法家常（清炖雞塊的做法）1

清炖雞塊的做法

清炖雞塊最正宗的做法家常（清炖雞塊的做法）2

食材準備

蔥姜，八角，鹽，雞肉，雞精，料酒适量。

方法步驟

1、将雞處理幹淨，斬成小塊洗淨放入沸水鍋焯燙洗淨待用；

2、蔥切段，姜切片快，香菜切段和末待用；

3、鍋燒熱少許清水，放入八角，蔥段，姜片和雞塊煮開；

4、撇去浮沫，加入鹽，雞精和酒，小火炖半小時，撒入香菜即可。

三七清炖雞塊的做法

清炖雞塊最正宗的做法家常（清炖雞塊的做法）3

食材準備

雞，紅棗，枸杞，生姜片，三七少許，鹽，白酒适量。

方法步驟

1、将雞處理幹淨，盤中放入白酒，點燃然後将雞表面烤至焦黃；

2、然後将雞斬塊放入砂鍋中，加入枸杞，紅棗，生姜片和山七；

3、煮開後小火慢慢煲煮2小時左右，最後加鹽調味即可。

小貼士

白酒熏烤一下不僅味道更香，還能去掉一些絨毛。

三鮮清炖雞塊的做法

清炖雞塊最正宗的做法家常（清炖雞塊的做法）4

食材準備

草雞1隻，筍，香菇适量，口蘑少許，鹽，紹酒，味精，蔥姜，高湯适量。

方法步驟

1、草雞斬塊焯水，放入砂鍋中，加入高湯，紹酒和蔥姜炖兩個半小時；

2、然後放入筍，香菇，口蘑，鹽和味精，再炖半小時即可。

小貼士

事先焯水，控制好火候，保持湯汁清醇。

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