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方便面一出現就牢牢占據了人們的餐桌，它方便，随時随地都能吃上；它簡單，隻用熱水就能完成的料理；它随意，不管怎麼弄都不會做成黑暗料理。方便面光泡着吃太無趣了，明明對它稍做改變就能獲得各種美味。點擊文末閱讀原文收藏60道方便面做法，讓你華麗麗地吃方便面！

-- 方便面烘蛋 --

By 窩裡菜

方便面的創意吃法，秋葵、胡蘿蔔、香腸、雞蛋一起做出五彩方便面，新鮮的口感、華麗的外形，非常值得一試。

--用料--

方便面 1包

雞蛋 3-4個

手指胡蘿蔔 6根

秋葵 6根

日式腌蘿蔔 1小條

西式香腸/火腿腸 1-2根

調料包/鹽 适量

色拉油 适量

--做法--

❶胡蘿蔔去皮去蒂切1cm厚片、秋葵洗幹淨搓去表面絨毛後去蒂切1cm厚片、香腸切1cm厚片、腌蘿蔔切1cm見方小丁。雞蛋打散，加入少量調料包粉或鹽拌勻。

❷方便面面餅放入滾水鍋煮至面膨脹後，撈出瀝水。

❸炒鍋加少量色拉油，放入胡蘿蔔片和秋葵片翻炒至斷生後，再放入香腸片和腌蘿蔔丁，加入适量調料包粉或鹽拌勻。炒料都炒熟後，盛出備用。

❹平底鍋中加适量色拉油，放入瀝幹水的方便面。用筷子将方便面撥散，使面鋪滿整個鍋底。開中大火烘烤，方便面開始變硬結底時，轉中小火，倒入一半的蛋液，盡量讓蛋液鋪滿整個鍋底。

❺ 等第一次倒入的蛋液基本凝結時，輕輕鏟一下雞蛋面餅的邊緣，确保晃動鍋子時面餅能夠輕松移動。然後将炒料均勻鋪撒在面餅表面，用鏟子将面餅稍稍壓一壓平，并把表面的炒料壓入到面餅中去。

❻ 最後倒入剩下的一半蛋液，蓋上鍋蓋，小火30秒-1分鐘後關火，利用餘溫将蛋液烘熟即可。

--小貼士--

❶雞蛋面餅會有一定的厚度，但因為材料都是分步加熱至熟成的，所以不用翻面。不翻面既保證了雞蛋面餅的完整度，又能保留表面食材的豔麗色彩。

❷最好使用平底不粘鍋，出鍋時，面餅可以輕松沿鍋邊滑出到盤中，邊緣處若稍有粘住的部分，可以輕輕鏟一下。

❸如果方便面的調料包粉口味太重，或者添加劑太多不健康，可以改用食鹽和少量雞精。

-- 泡面蝦肉丸 --

By 潘潘貓

什麼味的泡面就能做出什麼味的丸子，炸出來泡面丸子口感酥脆，一口一個吃得滿口生香。

--用料--

方便面 一袋

蝦仁 50克

豬肉餡 100克

荸荠 6個

蔥末 2大勺

澱粉 一大勺

香油 一小勺

方便面裡的醬料包和調味包（喜歡什麼味道的方便面就可以用哪種口味的，想要鮮一點的可以用海鮮味道的。想要味道濃郁一點的可以選用紅燒牛肉口味的）

--做法--

❶剛買的肉餡什麼都不放先用筷子攪拌一下，讓松散的肉餡變得緊緻。而且要記得不要把所有的原料都放入後再攪拌，要每放一樣食材就攪拌均勻後再放下一種食材。先放入兩大勺蔥末，之後攪拌，讓蔥末肉餡融合。

❷将荸荠洗幹淨後削皮切成細小的碎丁，放入肉餡中攪拌均勻。

❸将新鮮的蝦仁去皮挑去蝦線後用刀背剁餡，用刀背這樣剁的蝦茸會更有彈性。将處理好的蝦茸放入肉餡中攪拌均勻。

❹把方便面包裡的醬料包和調味粉包放到肉餡中。注意用量不用都放入，不然會很鹹。

❺ 在餡料裡放入澱粉一大勺、香油一小勺來調味。

❻ 順着一個方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁。

❼ 把泡面壓碎，用肉丸子在泡面渣裡滾一圈沾滿方便面渣。

❽制作丸子的時候，不要捏的過大，一方面不容易捏成球狀，另一方面在油炸的過程中，肉餡不容易熟透。如果丸子太大，等中心熟透的時候外面的泡面碎也已經糊了，會影響口感。

❾ 熱油鍋，将蝦丸放入油鍋中用中小火炸熟。

--小貼士--

❶ 這款泡面丸子的口感相當的外焦裡嫩，用泡面當外衣，可以增加香脆的口感，但是要注意，油炸的火候一定要控制合适，用中小火炸才不會糊，還酥脆。

❷用泡面碎做外衣炸得的丸子外皮十分酥脆，肉餡裡面放了蝦仁口感很彈牙。

-- 孜然牛肉炒方便面 --

By 暖暖冬至

不甘于平庸的方便面，煮着吃煩了，還可以炒着吃，加點孜然牛肉好吃極了，記得别把面煮得太軟了。

--用料--

牛肉，方便面，綠菜

青椒，紅椒，蔥，蒜

孜然，料酒，生抽

糖，鹽，油

--做法--

❶牛肉切了加孜然，料酒鹽生抽腌上，看會電視再過來。

❷水開煮方便面，迅速劃散開就撈起過涼水。

❸冰箱有什麼綠菜就把什麼綠菜切絲，我随手掰了兩片白菜葉子。

❹鍋熱，一點牛油下鍋，劃散牛肉撈出。

❺ 再開火爆香蔥蒜，下紅辣椒圈翻炒綠菜再下方便面翻炒再下青椒和牛肉翻炒，加生抽糖鹽調味出鍋。

--小貼士--

全部都好熟，所以一定大火快快快炒！

-- 海鮮面 --

By 萬萬

濃濃海鮮味，連面湯都不願意浪費，吃完都要懷疑這貨真是方便面嗎？

--用料--

方便面 一包

小烏賊 七八隻

海裙子 一把

小卷心菜 半個

油 少許

蔥姜 幾片

--做法--

❶先起鍋把面煮一下，七八分熟即可。

❷同時另起鍋熱油，蔥姜爆香。

❸放入小烏賊炒一下（烏賊我通常會先處理好，焯水後分袋放入冰箱冷凍，吃時提前拿出解凍即可）。

❹放入海裙子和切好的卷心菜繼續翻炒。

❺放入調料包拌勻。

❻ 放入撈起的面繼續炒勻即可。

-- 泡面披薩 --

By 90後的小廚房

泡面與披薩合二為一，既然要吃就一次吃個夠。能拿着吃的泡面，還可以試着加點芝士哦。

--用料--

泡面

雞蛋

胡蘿蔔

洋蔥

青椒

油

鹽

--做法--

❶胡蘿蔔、洋蔥、青椒洗淨切成絲。

❷泡面用開水泡一分鐘後撈出控幹。

❸将控幹的泡面放在碗中，加入切好的胡蘿蔔絲、洋蔥絲、青椒絲。再打入兩個雞蛋，加入适量的鹽調味，再根據個人口味加入少許泡面的調料粉包，拌勻。

❹平底鍋中加入少許油，小火加熱。

❺ 待油溫稍微升高後，将拌好的泡面糊倒入平底鍋中，用鏟子鋪平，小火煎制。

❻ 煎到一面金黃後，翻面小火繼續煎制，直到另外一面也變金黃，蛋液完全凝固為止。

--小貼士--

❶ 泡面泡水的時間不要太長，以免把面泡爛了口感會很糟糕。因為後面還要拌入雞蛋，所以泡到泡面稍微變軟即可。

❷煎的時候不用加太多油，泡面本來就是油炸食品，為了健康就不要放太多油了。

❸調味的時候可以根據個人喜好加入，建議能自己調味更好，比較健康。但是覺得這樣不夠香的話，可以加部分泡面的調味粉包，再加少許鹽，這樣的味道就足夠了。

❹煎的過程中記得小火煎制，這樣才能保證整張餅熟透且不焦糊。

-- 蛋羹方便面 --

By 俊良老媽-雙雙

雞蛋與方便面的新搭配，嫩滑的蛋羹覆蓋住煮好的面條，最後不要忘了撒上一點蔥花，味道絕對驚豔。

雞蛋 三個

鹽 少許

生抽 少許

香蔥 少許

--做法--

❶方便面煮熟。投入涼水中。

❷撈出，切段。

❸蛋液打散，倒入1.5倍左右的清水，攪拌均勻。加入少許鹽。

❹将方便面放入碗底。用濾網将蛋液慢慢倒入方便面上面。

❺撒上香蔥碎或者是方便面蔬菜料包。蓋蓋子或者保鮮膜。

❻ 蒸鍋燒開水，将碗放入，蒸10分鐘，關火，需蒸5分鐘出鍋即可。

--小貼士--

❶蛋液裡面加溫開水，涼水出來的不細膩，熱水就直接成蛋花湯了。

❷溫開水的量是蛋液的1-2倍，水多了，出來的蛋羹更加細嫩，口感幼滑，水少了，則口感紮實。

❸蛋液攪打好，用濾網過篩，可以濾掉起泡，使蛋羹表面光滑，組織細膩。

❹蒸的時候，蓋蓋子或者是保鮮膜，防止蒸汽滴落，表面不美觀。

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