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螃蟹怎麼做法才好吃呢

生活更新时间:2024-11-29 00:51:51

中秋長假正是海鮮肥美之時！

每年的中秋正是海鮮大量上市的季節，這個時候的海鮮不但個個肥美，價格更是比平時便宜了許多。每年的中秋長假，家裡的老老少少總是會相聚一堂，到處洋溢着歡快的氣氛。這個時候肯定少不了的就是各種各樣的美食了，每年這個時候我家裡總是會買上許多海鮮一飽口福，畢竟家裡人相聚一堂，歡度中秋的日子肯定是要放開肚皮吃呀。

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）1

海鮮的種類比較多，我比較喜歡的就是大蝦跟螃蟹了，這兩種海鮮的價格也不貴，一般也才35左右一斤。

在我老家螃蟹一般都是清蒸、蔥姜爆炒或者煮粥，今天就跟大家分享一道螃蟹粥的家常做法，這樣做出來的螃蟹粥味道挺不錯的，鮮香美味，老少皆宜，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）2

【海鮮粥】

材料：螃蟹、大米、生姜、蔥、香菜

調料：鹽、花生油、胡椒粉

【詳細做法】

1.準備适量的大米，清洗幹淨後再腌制一下，大米裡倒入2勺花生油、一勺鹽，把它們全都攪拌均勻，腌制1個小時，也可以放入冰箱裡面腌制。腌制過的大米會更加容易濃稠，不用煮那麼長的時間。準備幾隻螃蟹，先把它用刷子洗幹淨。

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）3

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）4

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）5

2.螃蟹清洗幹淨後再處理一下，從螃蟹後面把它的蓋子打開，把螃蟹的腮、嘴全都去掉，接着把螃蟹切成4塊放一邊備用。取一個砂鍋，放入生姜、蔥白炒香，香味出來後，把螃蟹的蓋子放進去煎一分鐘，最後倒入适量的熱水。

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）6

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）7

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）8

3.燒開之後，把腌制好的大米倒進去，用大勺子稍微攪拌一下，防止大米粘鍋，接着蓋上鍋蓋，開小火焖9-10分鐘左右，中途要翻動2-3次左右，防止糊鍋。時間到了之後，打開鍋蓋，把準備好的螃蟹塊倒進去，稍微翻動一下，讓螃蟹充分的沒入粥裡。（水最好要多放一點，不容易糊）

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）9

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）10

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）11

4.放入螃蟹後，繼續蓋上鍋蓋，開小火焖4分鐘左右，中途可以翻動一下。時間到了之後，打開鍋蓋再調一下味，放入一點胡椒粉、小半勺鹽，最後放上一點香菜，輕輕的翻動一下，就可以開吃了。放一點胡椒粉可以去腥還可以暖胃。這一道又簡單又好吃的海鮮粥就算是做好了，放一點大蝦進去，味道會更好哦。

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）12

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）13

螃蟹怎麼做法才好吃呢（螃蟹的家常做法）14

我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關注呀.

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