春季萬物生發，記住這4種“發物”少吃，多吃7種“涼性”食材。春季是萬物生發的季節，因為春天到來，溫度上升，很多花草樹木都開始發芽，開花了。春暖花開，讓人覺得舒适又好玩。好多人會選擇春天和朋友或是家人一起出去春遊。春天到來，會很多屬于春天的蔬菜出來，讓人忍不住想嘗嘗鮮，比如竹筍，香椿等屬于春季的蔬菜，但這些蔬菜并不适合每個人食用，有的人吃了會容易不舒服。春天應該少吃4種“發菜”，多吃6種“涼菜”，這樣才不容易上火，讓我們的身體舒适度過春天。

竹筍是春天上市的蔬菜，竹筍有野生的，也有人工種植的。竹筍是一種綠色無污染的食材，含有大量的維生素，鈣，鐵等營養成分，是一種非常好的食材。竹筍的口感：脆嫩爽口，可以用來炒菜或是炒肉食用，也可以曬幹後用來炖肉食用。竹筍烹饪前一定要先焯水，去除些草酸，這樣食用比較安全些。竹筍雖營養價值高，但吃多了，對身體就不好了，而且竹筍含有草酸，也不适合所有的人食用。因為竹筍也是屬于“發物”的食材之一。

竹筍

芥菜的葉子是非常寬的，顔色是翠綠色的。芥菜是一種營養價值非常高的蔬菜，芥菜含有大量的鈣，維生素C，維生素B，鈣，磷等營養成分。芥菜可以用來炒菜，炒肉食用。芥菜最适合用來腌制酸菜食用。芥菜的營養價值高，但不适合每個人食用，而且芥菜的口感偏辣，吃多了容易上火，所以在春季要少吃些芥菜，這樣對身體比較好。因為芥菜也是屬于“發物”的食材之一。

芥菜

韭菜是一種營養價值非常高的蔬菜，韭菜含有大量維生素，鈣，纖維素等營養成分。春天适量吃些韭菜，這樣對身體很好。韭菜可以用來和雞蛋一起炒菜，或是和豬肉一起做餡料包餃子食用。韭菜的營養高，但也不适合所有人食用，而且韭菜是熱性的，而且也是刺激性的食材，吃多了，容易導緻上火。所以韭菜葉屬于“發物”的食材之一。

韭菜

香椿是春天比較名貴的野菜之一。香椿是香椿樹上發的嫩芽。每年春天香椿樹發的嫩芽，很多人就會采摘回來和雞蛋一起炒菜食用。香椿的顔色是深綠色和紫紅色的，香椿的氣味香濃，很好聞。香椿含有維生素C，維生素B，鈣，鎂，鉀等營養成分。香椿最适合和雞蛋一起炒菜食用。香椿的營養價值非常高，但不适合每個人食用，有的人吃香椿會容易上火，而且會引起不舒服。因為香椿也是屬于“發物”的食材之一。

香椿

春天最适合吃些豆芽菜，比如黃豆芽，黃豆芽，黑豆芽，其中綠豆芽就是一種營養價值非常高的食材，非常适合容易上火的人食用。綠豆芽的營養價值非常高，含有大量的維生素C，鈣，磷，蛋白質等多種營養成分。豆芽菜的口感：脆嫩爽口，可以用來炒菜，或是炖湯食用。

豆芽

豆芽炒芹菜的做法：

1、豆芽用清水洗淨控幹水分，芹菜洗淨切成小段，辣椒洗淨切圈。

2、鍋裡倒入清水煮開，下入豆芽和芹菜焯水30秒撈出裝盤控幹水分。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入辣椒炒香，加入豆芽和芹菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

豆芽炒芹菜

蘆筍是一種屬于南方的蔬菜，蘆筍顔色深綠色，是一種非常好吃的蔬菜。蘆筍含有大量維生素B，維生素A，鐵，鋅，錳等營養成分。蘆筍可以用來炒菜，或是和雞蛋，蝦仁一起炒菜食用。春天多吃些蘆筍，對身體有很多的好處，對于愛上火的朋友，吃些蘆筍是不錯的選擇。

蘆筍

蘆筍炒雞蛋的做法：

1、蘆筍洗淨，切成菱形的小段裝入盤裡控幹水分。

2、往碗裡打入3個雞蛋液，用筷子攪拌均勻備用。

3、鍋裡倒入清水煮開，下入蘆筍焯水1分鐘撈出裝盤。

4、鍋裡倒入食用油，油熱下入雞蛋液炒成絮狀，加入蘆筍翻炒均勻，加入食鹽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。

蘆筍炒雞蛋

春天的菠菜營養價值非常高，含有大量的鐵，維生素，鈣，鉀，粗纖維等營養成分。菠菜的葉子顔色是深綠色，根部是紫紅色。春天最适合吃些菠菜，對身體有很多的好處。菠菜是非常适合女人和小孩子食用的蔬菜之一。菠菜可以用來炒菜，或是做成煎餅，煮湯食用。

菠菜

清炒菠菜的做法：

1、将菠菜用清水洗淨，大蒜去皮切碎。

2、鍋裡倒入清水煮開，下入菠菜焯水30秒鐘撈出裝盤。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，加入菠菜翻炒均勻，加入食鹽翻炒均勻出鍋裝盤。

清炒菠菜

菊花菜的别名也叫塔菜，菊花菜的葉子是深綠色，菜杆是翠綠色的。菊花菜含有大量的維生素，鈣，粗纖維等營養成分。菊花菜的營養價值高，是一種非常好的涼性蔬菜之一。菊花菜可以用來炒菜食用。春天正是吃菊花菜的季節。

菊花菜

炒菊花菜的做法：

1、将菊花菜的葉子剝離下來，用清水洗淨控幹水分。

2、辣椒洗淨切段，大蒜去皮洗淨切片備用。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入大蒜和辣椒炒香，加入菊花菜翻炒均勻，加入食鹽翻炒至熟裝盤即可。

炒菊花菜

茼蒿菜是我個人非常喜歡吃的綠色蔬菜之一。茼蒿菜的别名也叫黃帝菜。茼蒿菜的營養價值非常高，含有大量的維生素，鈣，葉綠素，鐵等營養成分。茼蒿菜有種特殊的香氣，非常好聞。茼蒿菜可以用來炒菜或是加入面粉拌勻蒸熟食用。春天最适合吃些茼蒿菜，對身體有很多的好處。

茼蒿菜

粉蒸茼蒿菜的做法：

1、将茼蒿菜用清水洗淨，控幹水分備用。

2、大蒜去皮切碎末放入碗裡，加入香油，香醋，食鹽拌勻備用。

3、往茼蒿菜裡加入面粉拌勻，放入蒸籠裡，隔水大火蒸熟端出來，配上蘸料食用。

粉蒸茼蒿菜

小白菜的葉子是翠綠色，菜杆是白色，口感：非常脆嫩爽口，最适合用來炒菜食用，或是煮湯都可以。小白菜是一種介于大白菜和小青菜之間的其中品種。小白菜含有大量維生素，鈣，鐵，纖維素，胡蘿蔔素，鎂，鉀等營養成分。春天最适合多吃些小白菜，對身體有很多的好處。

小白菜

小白菜炒雞蛋的做法：

1、将小白菜用清水洗淨，切成小段，大蒜去皮洗淨切片。

2、往碗裡打入雞蛋液，用筷子攪拌均勻，加入胡椒粉拌勻。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入雞蛋液翻炒成絮狀裝入盤裡。

4、鍋裡倒入食用油，油熱加入大蒜炒香，加入清炒翻炒變軟，加入雞蛋碎，食鹽翻炒至熟裝盤即可。

小白菜炒雞蛋

春天少吃4種“發菜”，多吃6種“涼菜”，這樣才不容易上火。春天是萬物生發的季節，所以我們的飲食要注意，少吃些容易上火的食材，比如以上的4種“發菜”，多吃些涼性食材，比如以上的6種“涼菜”，這樣才不容易上火。以上的菜譜做法僅供參考，具體還是根據家人的喜好來決定。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！

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